استخدمت ثمار التوت منذ قرون عديدة لمعالجة أنواع مختلفة من الأمراض ، وقد ثبت اليوم أنها تساعد على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم والسرطان ، كما يتمتع التوت الأزرق أو العليق ، على وجه خاص ، بخصائص فريدة ، تساعد على تحسين الوظائف الدماغية ، وتقلل من تأثيرات الشيخوخة والتقدم في السن .
وأوضح العلماء أن التوت يعتبر مصدراً جيداً للمواد المضادة للأكسدة ، التي تلعب دوراً مهما في تخليص الجسم من الجزئيات الضارة ، التي تعرف بالشوارد الحرة ، المسببة لتلف الأنسجة والتوتر التأكسدي في الخلايا ، وتتسبب في تدهور الوظائف الذهنية ، مثل فقدان الذاكرة ، ومشكلات في التوازن وتناسق الحركة .موقع طرطوس
وقد أظهرت الدراسات ، التي أجريت في مركز بحوث الشيخوخة والتغذية البشرية بجامعة تافتس الأمريكية ، أن التوت الأزرق أو العليق يحتل المرتبة الأولى في اختبارات القوة المضادة للأكسدة ، حيث أظهرت الفئران ، التي تم إطعامها هذا النوع من التوت ، أداء أفضل في اختبارات الذاكرة والوظائف الدماغية ، بسد النقص ، أو إصلاح خلل ما ، من خلال نقل المواد المفيدة ، التي تمنع تلف الخلايا ، ولكنه لا يجعل الإنسان أقوى أو أكثر ذكاء ومهارة ، وينصح الخبراء في مجلة ” الصحة والتغذية ” بتناول 10 حصص على الأقل يوميا من الثمار الحمراء اللون مثل الفلفل الأحمر والطماطم والتوت والكرز والفراولة ، مؤكدين أنه كلما كان لون الثمار أغمق ، احتوت على كمية أكبر من المواد الكيماوية القوية المضادة للأكسدة .موقع طرطوس
