ينتشر رواج الخضار والفواكه العضوية Organic أي التي لا تتعرض للمبيدات والأسمدة الكيماوية وتكون طبيعية مئة بالمئة .
وتشير الإحصاءات أن 40 بالمئة من السكان يفضلون شراء المأكولات العضوية إذا أتيحت لهم الفرصة وهذا العدد كان يتزايد سنوياً بمعدل عشرين بالمئة ويتوقع الخبراء أن ترتفع هذه النسبة إلى 30 بالمئة خلال السنتين المقبلتين . ويبدو أن المخازن الكبرى قد وعت لهذا الواقع وبدأت تخصص المزيد من الرفوف للخضار والفواكه العضوية .
ولعل أشهر الخضار في هذا المجال هو الجزر ولكن ” بدعة ” الإنتاج العضوي توسعت لتشمل كل شيء من الموز حتى البوظة ( الأيس كريم ) . وقد بلغ رواج هذه الأطعمة حداً دفع أحد التجار إلى إفتتاح مقهى ومطعم خاص للمأكولات العضوية في شمالي مدينة لندن ، والمقهى مكتظ بالزبائن على مدار الساعة .
