تعتبر مادة الحديد على أشكالها أساسية وضرورية لاستمرار الجسم في مقاومة الأمراض وتحديات الحياة اليومية ، وتبين أن ظاهرة نقص معدّلات الحديد تتزايد بسبب عوامل إجتماعية إقتصادية وعقائدية مختلفة . كما أن النساء هنّ أكثر عرضة لهذا النقص من الرجال .
وقد عزا الخبراء ذلك لعوامل عدّة منها نزف الطمث الشهري وامتصاص معوي غير سوي والحمل . لذلك بالنسبة إلى الطبيب ، كل عامل نقص الطمثين أو وفرة دم الطمث وأيامه ) أم هضمي ( نزيف ، عسر هضم ، امتصاص معوي غير سوي ) لذلك ، معدّل الحديد وحامض الفوليك ( Folic scid ) أي الفيتامين ( B9 ) يبقى منخفضاً عند الكثيرات ويصعب الحفاظ عليه ، في الحقيقة ، يضطلع الامتصاص المعوي عند هضم المأكولات بدور أساسي في عملية امتصاص الحديد إذ 5 – 10 % من الحديد الذي نتناوله يتم امتصاصه خلال فترة الهضم لذلك ، على الواردات الغذائية أن تفوق حاجات الجسم 10 – 20 مرة . لكن ما يخفف من حدّة ظاهرة النقص هذه ، هو أن الإمتصاص الهضمي للحديد يتضاعف في حال نقص مزمن في الحديد وعند الحمل .موقع طرطوس
والجدير بالذكر أن الحديد الموجود في اللحوم والأسماك هو الحديد الثنائي التكافؤ السهل الإمتصاص ( 15 – 20 % ) . في حين أن حديد الخضار هو الذي يحوي الحديد الثلاثي التكافؤ صعب الإمتصاص . إذ في الخضار مواد تحد عملية امتصاص الحديد مثل الألياف غير الذّوابة ، والمواد النباتية .. علماً أن الفيتامين ج ( C ) يعزز عملية امتصاصه كما يتواجد الحديد الموجود في الخضار ، في الكبد واللحوم على أنواعها مع مواد أخرى تسهّل امتصاصه على عكس الخضار التي تحوي مواد كثيرة تثبط عملية الامتصاص .موقع طرطوس
فضلاً عن العادة الشهرية النظام الغذائي الذي تتبعه النساء بشكل عام اليوم مسؤول مباشر عن تزايد نقص معدلات الحديد في العالم . فبهدف الحفاظ على الوزن والرشاقة ، تسعى المرأة إلى تفادي اللحوم واللجوء إلى الخضار النيئة والمسلوقة .موقع طرطوس
كما أن 6 – 37 % من النساء الحوامل يعانين فقد معدّل للحديد في الدم خلال أشهر الحمل الأولى لذلك ، من المهم أن تؤمن الحامل لجسمها خلال هذه المرحلة المعدلات الضرورية من الحديد ( أقل من 500 ملج ) .
– خلال الأشهر الثلاثة الأولى تحتاج 80 ملج .
– خلال الفصل الثاني من حملها تزيد الكمية لتبلغ 390 ملج .
– وفي الفصل الثالث يبلغ معدل الحديد الذي تحتاجه 580 ملج .
أي 1000 ملج من الحديد هي الكمية المثالية التي تحتاجها المرأة خلال الأشهر التسعة من حملها ) .موقع طرطوس
أما في ما يخص المراهقات ، فالحاجات المتزايدة والواردات الغذائية القليلة قد جعلت 8 % منهن يعانين فقر معتدل للحديد في الدم . فطمث غير سوي ، ونمو سريع وهوس في النحافة ( التقليل في كمية الغذاء واستثناء اللحوم ) كلها عوامل مباشرة تسبب التعرض لفقر الحديد في الدم . حتى أن الرضع – بسبب نموهم السريع وحجمهم وقدرتهم المحدودة على تخزين المواد الغذائية – نجدهم يفتقرون للحديد إذ أن كثافة هذا الأخير قليلة جداً في الحليب لهذا السبب ، عند البدء بإطعام الطفل المواد الصلبة ، من الضروري إدخال الأطعمة الغنية بالحديد السريع الامتصاص في نظامه الغذائي قد يعاني الطاعنون في السن مشكلة نقص الحديد أيضاً . فبسبب صعوبة مضغ الأطعمة نراهم يبتعدون عن الطعام الغني بالحديد والفولات ( Folates ) والفيتامين ( B12) مثل اللحم وغيره .موقع طرطوس
أخيراً : النساء عرضة لانخفاض معدلات الحديد أكثر من الرجال وما يلفت هو أن المرأة التي تعاني فقر الحديد عند حملها ، تعرض نفسها لفقر مزمن وخطر في هذه المادة في المستقبل إذا لم تأخذ الكميات المطلوبة والضرورية منها خلال فترة الحمل .
