قيمته الغذائية:
مصدراً هائلاً لفيتامين A, C
مواصفات الخس الجيدة:
– أوراق طازجة ذات لون أخضر. موقع طرطوس
– أوراق هشة.
– أوراق وسيقان خالية من البقع البنية.
الإعداد والتخزين: موقع طرطوس
قبل التخزين في الثلاجة لابد من التخلص من الأوراق الصفراء أو البنية، ثم يحفظ بدون غسيل في الثلاجة، وتمتد فترة تخزينه من 3-4 أيام.
– عند الاستخدام تفصل الأوراق عن بعضها ثم تغسل جيداً بالماء، وأفضل استخدام له السلطات بأنواعها المختلفة في حالته الخام.
