الثوم هو نبات معمر من فصيلة الزنبقيات ، التي منها البصل والهليون والكراث ، وهو من الأطعمة المضاد للبكتيريا ، وليست المنكهات فقط ، كما يعتقد الكثيرون . كان العرب القدامى ، يعلقون الثوم في أعن... اقرأ المزيد

لا توجد أنواع من الزبدة ، إنما هنالك عوامل تصنيع تؤثر في خصائصها ، وهي كثيرة ، ولكن ليس من بينها تفاوت نسبة الماء ، لأنه في كل الحالات ، فنسبة الماء ومعدل الكمية ، ثابتان بحكم القانون ، فلا... اقرأ المزيد

لا يعتبر هذا النظام الغذائي حمية بالمعنى المتداول ، بقدر ما هو نوع , ولا توجد في هذا النظام الغذائي أية ممنوعات ، ففي وسع الشخص أن يأكل أي شيء يريده مثل الشوكولاتة والمربى والأجبان ، كذلك في... اقرأ المزيد

  يجب ألا تزيد المدة على يومين ، إذا كان حديث الذبح ، ويجب أن يوضع الدجاج في كيس مُحكم ، ومفرغ من الهواء  ، حتى لا تتكاثر البكتيريا فيه . ويجب أيضاً لأن يُراعى وضعه في وعاء لتجنب اختلاط... اقرأ المزيد

أفاد باحثون بأن عصير الليمون ينقي الدم ، ويساعد الجسم على التخلص من سمومه ، كما يفيد مرضى القلب لأنه غني بالبوتاسيوم . ويحتوي الليمون على الكالسيوم المقوي للعظام والمضاد للهشاشة ، أما الفوسف... اقرأ المزيد

ثمار الباذنجان غنية بعناصر نباتية كثير منها ذو خصائص نشاط مضاد للأكسدة، وقشرتها غنية بمركبات ( ناسيونين ) وهي من المواد المضادة للأكسدة والتي تسهم في تخلص الجسم من الجذور الحرة . مما يحمي جد... اقرأ المزيد

يهتم الكثيرون بالملصقات التي تقدم تعريفاً بمحتويات المنتجات الغذائية وبين مقدار العناصر الغذائية فيها ، إلا أن الطريقة التي تمتص بها أجسامنا تلك العناصر وتعالجها تبقى لغزاً كبيراً إذا ما قور... اقرأ المزيد

ذكرت دراسة أمريكية أن الوجبات السريعة قد تكون حالة إدمانية مثل تعاطي الهيرويين أو الكوكايين . فقد كشفت تجارب مخبرية عن أن بإمكان حيوانات التجارب تحمل صدمات كهربائية مؤلمة لإشباع نهمها للأطعم... اقرأ المزيد

تؤكد الدكتورة سارة شينكر ، من رابطة التغذية البريطانية ، أن النظام الغذائي المتوازن ، يحتوي على أطعمة مختلفة من المجموعات الغذائية الأربع الرئيسية : 1 – الخبز ، الحبوب والبطاطا . 2 – الفواكه... اقرأ المزيد

مع ازدياد حرارة الصيف يلجأ الكثير من الأشخاص إلى تناول المشروبات الغازية ، حيث تشعرهم هذه المشروبات بالانتعاش ، إضافة إلى أنها تخفف درجة حرارة أجسامهم  إلا أن هذه المشروبات تحتوي على الكثير... اقرأ المزيد

المواطن الأصلي والأنتشار: يعود الموطن الأصلى لشجرة الكيوي إلى الصين حيث تنمو طبيعيا في بلدة YANGTZ الصينية على ضفاف نهر يانغ تسي كينغ ، وقد اخذت إلى نيوزلندا وزرعت عام 1906 وأثمرت عام 1910 و... اقرأ المزيد