ثمار الباذنجان غنية بعناصر نباتية كثير منها ذو خصائص نشاط مضاد للأكسدة، وقشرتها غنية بمركبات ( ناسيونين ) وهي من المواد المضادة للأكسدة والتي تسهم في تخلص الجسم من الجذور الحرة . مما يحمي جد... اقرأ المزيد

يهتم الكثيرون بالملصقات التي تقدم تعريفاً بمحتويات المنتجات الغذائية وبين مقدار العناصر الغذائية فيها ، إلا أن الطريقة التي تمتص بها أجسامنا تلك العناصر وتعالجها تبقى لغزاً كبيراً إذا ما قور... اقرأ المزيد

ذكرت دراسة أمريكية أن الوجبات السريعة قد تكون حالة إدمانية مثل تعاطي الهيرويين أو الكوكايين . فقد كشفت تجارب مخبرية عن أن بإمكان حيوانات التجارب تحمل صدمات كهربائية مؤلمة لإشباع نهمها للأطعم... اقرأ المزيد

تؤكد الدكتورة سارة شينكر ، من رابطة التغذية البريطانية ، أن النظام الغذائي المتوازن ، يحتوي على أطعمة مختلفة من المجموعات الغذائية الأربع الرئيسية : 1 – الخبز ، الحبوب والبطاطا . 2 – الفواكه... اقرأ المزيد

مع ازدياد حرارة الصيف يلجأ الكثير من الأشخاص إلى تناول المشروبات الغازية ، حيث تشعرهم هذه المشروبات بالانتعاش ، إضافة إلى أنها تخفف درجة حرارة أجسامهم  إلا أن هذه المشروبات تحتوي على الكثير... اقرأ المزيد

المواطن الأصلي والأنتشار: يعود الموطن الأصلى لشجرة الكيوي إلى الصين حيث تنمو طبيعيا في بلدة YANGTZ الصينية على ضفاف نهر يانغ تسي كينغ ، وقد اخذت إلى نيوزلندا وزرعت عام 1906 وأثمرت عام 1910 و... اقرأ المزيد

أظهرت دراسة أمريكية حديثة أن القهوة بما تحتوي من مادة الكافيين ، توقف فقدان الذاكرة عند الإصابة بمرض خرف الشيخوخة ” الزهايمر ” . ومن خلال الدراسة التي أجراها باحثون من مركز أبحاث... اقرأ المزيد

يرى كثير من أطباء أن تناول كميات كبيرة من الماء ضروري جداً للجسم ، حتى أنهم ينصحون بضرورة تناول 8 كؤوس من الماء يومياً وذلك لتعويض ما يفقده الجسم من سوائل سواءً في أثناء التعرق أو عن طريق ال... اقرأ المزيد

تشكل عملية تعليم الأطفال ، الهادفة إلى المحافظة على سلامة قدرات الدماغ وتنميتها ، محاولة للنجاح في الاستفادة القصوى من الدماغ بوسائل طبيعية ، وفقاً لما دلت عليه الأبحاث والدراسات العصبية . و... اقرأ المزيد

تعد العصائر الطبيعية ذات أهمية كبيرة بالنسبة للإنسان ، ولكن أهميتها تزيد في فصل الصيف ، حيث يحتاج الجسم إلى السوائل الكثيرة لتعويض ما يفرزه الجسم من تعرق بسبب ارتفاع حرارة الشمس . وينصح الأط... اقرأ المزيد

يتلذذ العديد من الناس بتناول واستهلاك ” الدونت Dounuts ” ، وخصوصاً بعد تسخيتها ودهنها بالشكولاتة أو تكون سادة ، وهم لا يعلمون أن هذا النوع من الأغذية يعد خالياً من أي عنصر غذائي... اقرأ المزيد

أصبح من المؤكد اليوم أن الحليب ليس الشراب المثالي ، الذي يساعد على نمو عظام الأطفال المراهقين فقط ، بل هو مثالي أيضاً للمتقدمين في السن ، فالحليب يساعد هؤلاء على الحفاظ على طول قاماتهم ، وال... اقرأ المزيد