وجد الباحثون أنه ليس هناك من دليل قوي ومقنع يبرهن أن النباتات العضوية أكثر صحة ولذة من النباتات التي تنمو بمساعدة الكيميائيات . وفي دراسات فاقت المئة دراسة عالمية ، وجد الباحثون أن القيمة ال... اقرأ المزيد

  الاسم العلمى: “Citrus Lemon-  سيترس ليمون”   مكونات المواد الغذائية لليمونة تزن = 7 جرام. قائمة بنسب القيم الغذائية لثمرة الليمون ثمرة الليمون الوحدة النسبة ماء جرام 6.229 طاقة... اقرأ المزيد

دائما نسمع كلمة طاقة في التغذية، فماذا يعني هذا المصطلح، وكيف يستخدم الجسم الطاقة ؟ قد يكون من الصعب التفصيل في ذلك، وبإيجاز فإن الطاقة لا يمكن أن تلمسها أو تراها، فهي ليست عناصر غذائية، ولك... اقرأ المزيد

الشهوة الكلبية: – الشهوة الكلبية هو اضطراب نفسى مرتبط بالطعام وتناوله، ويتم في الشهوة الكلبية تناول الطعام بشكل مفرط ثم تحفيز النفس على التقيؤ من أجل فقد الوزن. ومن هذه الطرق غير السلي... اقرأ المزيد

قالت صحيفة ال ” إندبندنت أون صنداي ” إن شركة كوكا كولا ، كبرى شركات المشروبات الغازية في العالم، قررت إزالة بنزوات الصوديوم ( E211) بصورة تدريجية من منتجاتها بعد الكشف عن احتمال... اقرأ المزيد

يعرف الناس في الوقت الراهن أن الخضروات والفواكه مصادر ممتازة لمجال واسع من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى مثل الأحماض الأمينية الأساسية والأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة والأنزيم... اقرأ المزيد

حساسية الأطعمة: – تتعدد أنواع الحساسية ومسبباتها، فهناك الحساسية من الحيوانات مثل القطط والكلاب، حساسية الغبار والأتربة … وحساسية الأطعمة. – فبعض الأشخاص لديها القابلية لظه... اقرأ المزيد

يعتبر كوب الشاي سواء في الصباح أو المساء بمثابة الصديق الذي يلازم معظم الأفراد سواء في الدول المتقدمة أو النامية. ويؤكد خبراء التغذية على أن دول العالم المتقدم بدأت في تداول نوعية معينة من ا... اقرأ المزيد

الماء هو أساس الحياة حيث يشارك في جميع التفاعلات الحيوية بالجسم ، ويشكل حوالي 70% من الوزن ، ولا تستمر الحياة بدونه ، وتحدث الوفاة عادة عندما يفقد الجسم أكثر من 20% من سوائل جسمه بدون تعويض... اقرأ المزيد

الملح معدن شفاف هش استخدم منذ العصور القديمة لإعطاء الطعام مذاقه ولحفظه، يتركب الملح من عنصري الصوديوم والكلور ويعرف علمياً بكلوريد الصوديوم وصيغته الكيميائية Nacl واسمه المعدني الهاليت. يكو... اقرأ المزيد

إن طبخ الطعام وطرق إعداده من أول الخطوات التي يجب على مريض السكري مراعاتها للحد من المضاعفات والمشاكل الصحية التي قد تصاحب ارتفاع السكر في الدم . أولها الحد من الأغذية غير النافعة والتي تحتو... اقرأ المزيد

الكالسيوم والعظام:  – بوسعك المحافظة على العظام وأن تقلل من الفقد الطبيعي لها عند التقدم في السن من خلال المحافظة عليها بإحدى الوسائل الآتية: الحصول علي المعدلات الملائمة من الكالسيوم:... اقرأ المزيد