في أيام الدراسة يتوجه ملايين الصغار والكبار إلى المدارس لقضاء ست إلى سبع ساعات هي زبدة اليوم وبدايته. ولذا يحتاجون إلى العقول النيّرة لاستيعاب الدروس، ومن المهم معرفة أن ثلث مخ الإنسان مكوّن... اقرأ المزيد

لكل من يتبع علاجا ويتناول أدوية، انتبهوا! فبعض أنواع العصائر قد يصبح خطراً جداً في حال قمتم بشربه أثناء تناول الدواء. وأشارت دراسة أجريت أخيراً في كندا، إلى أن تناول عصير “الغريب فروت... اقرأ المزيد

أنواع السكريات المتعددة: 1– “Amasake”: سائل غليظ القوام يتم الحصول عليه من تخمر الأرز البني المحلي. 2– سكر البنجر: السكر الذي يتم الحصول عليه من البنجر (سكروز). 3... اقرأ المزيد

يقول الكاتب الاميركي ستيفين روكوفي: لقد توصّلت إلى الاعتقاد بفاعلية وحكمة الصّوم من حين إلى آخر,‏ حيث تستغني عن وجبة أو وجبتين لتريح جهازك الهضمي وتنظفه, ومن خلال تجربتي الخاصة أعتقد أن الفا... اقرأ المزيد

هذه هي قائمة مقترحة لأنواع الأطعمة الصحية:  – الخضراوات: الجزر، الذرة، البروكلي (القرنبيط)، فاصوليا خضراء، بصل، خيار، البسلة، عش الغراب، الخضروات المشكلة المجمدة، بطاطس، طماطم، سبانخ و... اقرأ المزيد

التغذية لمرضى الكبد: – ما هي تعليمات الغذاء للذين يعانون من أمراض الكبد سواء في المراحل المبكرة منه أو في الحالات المزمنة؟! لنتعرف سوياً علي قائمة الأطعمة والنظام الغذائي المسموح به مع... اقرأ المزيد

أو الصويا مرادفان لكلمة واحدة، وأصبحت الشغل الشاغل للكثير من العلماء والمتخصصين في مجال التغذية بوصفها إحدى البدائل القوية للبروتينات … فماذا تعرف عن هذا النوع من البروتين؟ الاسم العلم... اقرأ المزيد

معلومات عن الصوديوم بوصفه أحد المعادن الهامة: –  النوع: – من المعادن الرئيسية. موقع طرطوس – فوائد الصوديوم: – توازن الأحماض بالجسم. – العمل على بقاء  السوائل با... اقرأ المزيد

معلومات عن الشوكولاتة: – تنمو الشوكولاتة على الشجرة القارية دائمة الخضرة والمعروفة بشجرة “الكاكاو” التي يحصد منها بزور تمثل المصادر المختلفة لجميع منتجات الكاكاو ومنها الشو... اقرأ المزيد

بدأت مركبات النترات Nitrate والنيتريت Nitrite ومركبات النيتروزأمين Nitrosamines تثير الاهتمام خلال الخمسين سنة الأخيرة في الأغذية، نظرا لتأثيرها على صحة الإنسان، حيث تختزل النترات والنيتريت... اقرأ المزيد

يتردد بين أفراد المجتمع اعتقادات بمخاطر تناول الأرز والبطاطس والخبز، وأنها السبب الرئيسي للسمنة والأمراض المدنية الحديثة، والحقيقة أن الإضافات الدهنية (مثل الدهن والزبد والزيت والمرجرين والك... اقرأ المزيد