أو الصويا مرادفان لكلمة واحدة، وأصبحت الشغل الشاغل للكثير من العلماء والمتخصصين في مجال التغذية بوصفها إحدى البدائل القوية للبروتينات … فماذا تعرف عن هذا النوع من البروتين؟ الاسم العلم... اقرأ المزيد

معلومات عن الصوديوم بوصفه أحد المعادن الهامة: –  النوع: – من المعادن الرئيسية. موقع طرطوس – فوائد الصوديوم: – توازن الأحماض بالجسم. – العمل على بقاء  السوائل با... اقرأ المزيد

معلومات عن الشوكولاتة: – تنمو الشوكولاتة على الشجرة القارية دائمة الخضرة والمعروفة بشجرة “الكاكاو” التي يحصد منها بزور تمثل المصادر المختلفة لجميع منتجات الكاكاو ومنها الشو... اقرأ المزيد

بدأت مركبات النترات Nitrate والنيتريت Nitrite ومركبات النيتروزأمين Nitrosamines تثير الاهتمام خلال الخمسين سنة الأخيرة في الأغذية، نظرا لتأثيرها على صحة الإنسان، حيث تختزل النترات والنيتريت... اقرأ المزيد

يتردد بين أفراد المجتمع اعتقادات بمخاطر تناول الأرز والبطاطس والخبز، وأنها السبب الرئيسي للسمنة والأمراض المدنية الحديثة، والحقيقة أن الإضافات الدهنية (مثل الدهن والزبد والزيت والمرجرين والك... اقرأ المزيد

لا تشرب أيّ شيء كان … هل يمكن اعتبار عصر الفاكهة ،والمشروبات المعلبة ، والموضوعة داخل زجاجات ، مفيدة ومغذية ، وكيف يمكن التعرف إلى جودتها ؟ أن العصر الحقيقي هو كناية عن مستحضرات طبيعية... اقرأ المزيد

للحصول على جسم رشيق أو استعادة رشاقة مفقودة , اليكم بعض النصائح السهلة والمفيدة: 1. الأكل الحار: ما الفائدة الحقيقية من الأطباق الحارة؟ أول شيء أن الفلفل الحار ينشط الأيض، زيادة على ذلك فالح... اقرأ المزيد

قام فريق دولي من العلماء بدراسة تأثير بديل السكر على الشهية، ومقارنة النتائج بتأثير السكر العادي. نشرت هذه الدراسة مجلة International Journal of Obesity وشارك في الدراسة 30 شخصا كان يجب عليه... اقرأ المزيد

يجب عدم الإكثار من شرب القهوة والمشروبات الغازية لأنها تحدث ضرراً بالجنين.. فهل تضر القهوة أو الكولا حقيقة بصحة الجنين؟ لقد أثبتت الدراسات والأبحاث الطبية الحديثة الأضرار التي تعود على المرأ... اقرأ المزيد

حتى ولو كانت الأشهى والألذّ من حيث المذاق، النكهة والمظهر  ، وحتى ولو توفرت بكثرة اليوم في معظم المتاجر، فهذه الأطباق الجاهزة ما زالت تثير اللغط بين خبراء التغذية ، والحيرة بين المستهلكين !... اقرأ المزيد