من أعجب ما لاحظه هذا الطبيب الفرنسي ،أن طائفة الأطباء كانت تحرم البيض على المرضى المصابين بزيادة الكوليسترول لأن البيضة العادية تشتمل على ربع غرام من هذه المادة والحال أنه ثبت بالتحليل المخب... اقرأ المزيد

الماء هام لحياة الإنسان: – الحصول على الماء هو بشربه من خلال الكوب حتى يبقى الشخص غير معرضاً للجفاف .. لكن هل تعلم أنه بإمكانك الحصول على 8-12 كوب من الماء من خلال الأطعمة والمشروبات ا... اقرأ المزيد

مرضى الكبد: – لابد لمريض الكبد أن يتعرف علي نوعية الأطعمة المحدد له تناولها (قائمة الأطعمة لمرضي الكبد)، ولضمان ملائمة هذه الأطعمة لابد وأن تحدد المقادير والنسب المسموح بها من المواد ا... اقرأ المزيد

طبق السلطة من الأطباق المفضلة على مدار العام لمن ينشدون الصحة والرشاقة، وهو لديهم من الأطباق المهمة في رمضان خاصة لوجبة السحور. وتوابل السلطة، أي المواد التي تضاف إلى السلطة لتحسين طعمها كال... اقرأ المزيد

نظرا لحاجة بعض المنتجات الغذائية إلى نوع من الدهن الصلب الذي يحافظ على شكل وقوام المنتج، فالزيوت السائلة أقل ثباتاً ويخشى من سيولتها وانفصالها عن المنتج في درجات حرارة الغرفة العادية أثناء ا... اقرأ المزيد

-الاسم العلمي للخرشوف:  (سينارا سكوليمس- Cynara Scolmyus). – عدد 1 ثمرة خرشوف متوسطة الحجم = 128 جرام. قائمة بنسب القيم الغذائية لثمرة الخرشوف الخرشوف الوحدة النسبة ماء جرام 108.723 طا... اقرأ المزيد

ليس الوجبات الصحية هو أن تطهي أطباق صحية في مكوناتها الغذائية, وإنما أيضاً تطويع هذه المكونات أي استخدامها بطرق صحية أكثر لتكون معتدلة في أملاحها ونسبة دهونها قبل تناولها في أية وجبة. اللحوم... اقرأ المزيد

” لا اتبع سوى الأغذية الطبيعية % 100 أو الاصناف المزروعة بيولوجيا…” هل هذا الطعام خال من الكولسترول ؟” ” كم سعرة حرارية في هذا الطبق ؟” . هل أتناول ما يكف... اقرأ المزيد

نبات الكمون عشبي حولي يبلغ ارتفاعه حوالي 50 سم وله ساق مجوف وأوراق خيطيه تشبه إلى حد ما أوراق السنوت . الأزهار تتجمع في نهاية الأفرع على هيئة مظلة بلون أصفر وعند النضج تكون الثمار مستطيلة شب... اقرأ المزيد

ينظر الأطباء إلى أن الالتزام بممارسة التمارين الرياضية والحصول على التغذية الجيدة المتوازنة والمتكاملة ، يشكلان عنصرين مهمين من أجل الوقاية من هشاشة العظام .ومن المعروف أن الكثافة العظيمة تص... اقرأ المزيد

نقرأ عن الأغذية العضوية، وأنها أغذية صحية، فما هي الأغذية العضوية، وإلى ماذا يُعزى ارتفاع أسعارها؟ الأغذية العضوية هي أغذية أنتجت بدون استخدام بعض مضافات المواد الزراعية مثل الأسمدة الكيميائ... اقرأ المزيد

تغذية الأطفال: – يبدأ فطام الطفل في إعطائه أطعمة أخرى بجانب لبن الأم الذي يستمر معه لمدة عامين، وبعد أن يتم الطفل عامه الأول ينتقل إلي مرحلة الثلاث وجبات والتي تختلف عن المرحلة السابقة... اقرأ المزيد