لطالما اشتد النقاش حول البطاطس والبطاطا الحلوة وأيهما مفيد للصحة ومن منهما أحلى مذاقا. فترى ما الذي توصل إليه الباحثون؟ في هذا التقرير نتعرف على بعض الإجابات. أصبحت البطاطا جزءا لا يتجزأ من... اقرأ المزيد

تعد البطاطس المقلية من أكثر المأكولات شعبية، خاصة لدى الأطفال. لكن من المعروف أيضاً أنها “غير صحية”. فكيف يمكن عدم الحرمان من البطاطس المقلية وفي نفس الوقت تجنب مضارها؟ السر يكمن... اقرأ المزيد

تحظى البطاطس بشعبية واسعة لدى الألمان، فهي مصدر مهم للحصول على الكربوهيدرات وبعض المواد الغذائية المفيدة للصحة. بيد أن خبراء الصحة يرون أن الحصول على فوائد البطاطس مرهون بأسلوب إعدادها! تعد... اقرأ المزيد

على الرغم من أن الخرشوف لا يتصدر قائمة الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن، إلا أن لهذا النوع من الخضار فوائد لا تحصى على الصحة، نتعرف عليها في هذا التقرير. يتسم الخرشوف (الأرضي شوكي) بسعر... اقرأ المزيد

“تخلص من وزنك الزائد في أسبوعين فقط” عبارات يعد بها مصنعو منتجات عديدة تنتشر في الأسواق وتجتذب الباحثين عن الرشاقة، لكنها تثير في الوقت نفسه تساؤلات عديدة، فهل هي آمنة؟ وهل بإمكا... اقرأ المزيد

كيف يمكن الحصول على تغذية صحية كاملة يوميا؟ إليك عشر نصائح علمية بسيطة لتغذية طبيعية تحافظ بها على لياقتك ورشاقتك وتقي نفسك من الأمراض. التغذية الصحية والكاملة تعطي الجسم حيوية وقدرة على مقا... اقرأ المزيد

تحدث الكاتب الألماني أوفه كنوب في كتابه الجديد “جنون التغذية” عن الأكاذيب التسع الكبرى التي تخدعنا بها الدراسات العلمية، مثل أن الملح مضر للصحة وأن الفواكه والخضار مفيدة وأن تناو... اقرأ المزيد

تشير نتائج دراسة حديثة إلى أن التقليل من تناول الملح يمكن أن يكون ضارا مثل الإكثار منه، حتى لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم! فكيف ذلك؟ وهل خير الأمور أوسطها وهناك كمية معينة علينا الالتزام بها... اقرأ المزيد

اكتشف علماء في مجال التغذية أن تناول الإنسان مواد غذائية معينة ينشط الذاكرة ويحسن من عمل الدماغ والجهاز العصبي. فبعد أن أصبحت المشاكل النفسية جزءا من حياة الناس اليومية وباتت تؤثر على عمل ال... اقرأ المزيد

يعرف عن الفواكه طعمها اللذيذ وفوائدها الجمة وكمية الفيتامينات الكبيرة التي تحتويها. دراسة أمريكية جديدة أثبتت أن إقبال الشابات على تناولها بكثرة له تأثير خاص على الثديين. فكيف ذلك؟ قال باحثو... اقرأ المزيد

التعاطي الدائم للمشروبات الغازية وغيرها من المرطبات له علاقة كما يبدو بنقص النوم. أعلن ذلك الأطباء في مقال نشرته مجلة ” Sleep Health “. وجاء في المقال إن هناك علاقة بين عادتي تنا... اقرأ المزيد