حلل مختصون من جامعة العلوم التقنية بولاية فيرجينيا الأمريكية معطيات تتعلق بالصحة وتناول الطعام لأكثر من 19 ألف مواطن أمريكي تزيد أعمارهم عن 19 عاما. وقد جمعت هذه المعطيات خلال فترة أعوام 200... اقرأ المزيد

من المعروف منذ زمن طويل أن مواد غذائية معينة تساعد على تقوية الذاكرة وزيادة القدرة على التركيز وتحسين المزاج. يشير جميع المختصين إلى أن تناول الطعام بشكل منتظم ثلاث مرات يوميا له أهمية بالغة... اقرأ المزيد

ينصح الخبراء عادة بتناول الأطعمة الصحية بشكل دائم ولكن بكميات محددة باعتبار أن الافراط في تناول بعض المواد الغذائية قد يكون له تأثير سلبي على صحة الانسان. فالإفراط في تناول بعض المواد الغذائ... اقرأ المزيد

يحتاج كل شخص يوميا إلى حوالى 25 – 30 سعر حرارى لكل كيلوجرام من وزنه المثالي حتى يظل وزنه ثابتا على ما هو عليه. مثال: يحتاج شخص طوله 170 سم ووزنه المثالي 70 كجم إلى 1750 – 2100 سع... اقرأ المزيد

خلصت دراسات عديدة إلى أن الأغذية المفيدة لصحة القلب عادة هي الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة وفيتامينات “B” المركبة خاصة “B6” و”B3″، وفيتامينات “C... اقرأ المزيد

من المعروف أن لثمرة الكيوي فوائد لا تحصى لا سيما على البشرة والشعر وإزالة الدهون، إلاً أنه لقشرته العديد من الفوائد الإضافية التي عليكم أخذها في الحسبان وعدم رميها. فقشرة الكيوي تحتوي على ثل... اقرأ المزيد

ليس جديداً القول إن الفواكه أطعمة تحتاج إليها صحتك، لا سيّما أنها غنية بالفيتامينات والماء. وهذا يعني أنها تساهم في تنظيف أمعائك وفي منح جسمك الطاقة. لكن المشكلة تكمن في أنّ الكثير من الناس... اقرأ المزيد

يستخدم الفلفل الأبيض كبهار مطيب للكثير من الأطعمة والحلوى ليعطي مذاقاً شهياً. والفلفل الأبيض لمن يجهل هو نفسه الفلفل الأسود ولكن بعد غسله ونقعه بالماء لحوالي أسبوع، حيث تصبح الثمرة طرية جداً... اقرأ المزيد

أعلنت الحكومة البريطانية عن خطط لفرض ضريبة “السكر” على شركات المشروبات الغازية واستثمار هذه الأموال في مشاريع الصحة والرياضة لتلاميذ المدارس. وتأتي هذه الخطوة في إطار استراتيجية... اقرأ المزيد

يعتقد كثيرون أن وجبة الإفطار الصحية يجب أن تتضمن البيض المسلوق والأجبان او الفاكهة، ولكن آخر الأبحاث تقول عكس ذلك وتؤكد على ضرورة إدخال اللحوم إلى وجبة الفطور. وعلى الرغم من أن اللحوم والأسم... اقرأ المزيد

يتم عادةً تقديم المشروبات على موائد الطعام. لكن يشيع بين الناس أن “شرب الماء يخفف من أحماض المعدة ويضر بالهضم”. ويوصي البعض بـ “عدم الشرب أثناء تناول الطعام”. فهل هذه... اقرأ المزيد

يعتقد معظم الأفراد أن غسل الدجاج قبل الطهي يساعد على منع الأمراض التي تنقلها الاطعمة، بينما العكس صحيح وفقاً لما ذكره راشيل يوننغ وهو دكتور في التغذية من جامعة دريكسل. وتقول الباحثة في سلامة... اقرأ المزيد