الكالسيوم هو المعدن الأكثر انتشاراً في الجسم . وهو ضروري لتكون العظام . كما أنه مهم للعضلات والأعصاب ووظيفة الأنزيم وتخثر الدم ولشد الخلايا إلى بعضها البعض . فإن لم نحصل على الكمية اللازمة م... اقرأ المزيد

ليست كل الدهون سيئة ، إلا أن الدهون التي تنتجها الحيوانات ،والدهون أحادية عدم التشبع ومتعددة عدم التشبع هي دهون صحية خلافاً للدهون المشبعة ، وكذلك فإن هناك بعض الأحماض الدهنية التي نحتاج إلي... اقرأ المزيد

بدأت زراعة البسلة ( البازلاء ) منذ حوالي 5000 سنة في آسيا . يحتوي كوب من البسلة على 117 سعرة حرارية و 0,5 غرامات من الدهنيات . البسلة غنية بالبوتاسيوم ، حديد الفوليت والفيتامين A و C وتحتوي... اقرأ المزيد

ما هي الحجج العلمية للدور الوقائي الذي تضلع به الفاكهة والخضار بالنسبة إلى بعض الأمراض المزمنة ؟ لقد أشارت وأكدت أكثر من 200 دراسة علمية أن الأشخاص الذين يتناولون الفاكهة والخضار بكميات قليل... اقرأ المزيد

يعد الآيس كريم محبباً لدى الصغار والكبار على حد سواء خاصة في فصل الصيف وذلك لما له من مذاق طيب ومنعش . لكن على رغم مذاقه وكونه منعشاً في الصيف ، إلا أن له جوانب خطيرة إذا ترك لفترة ولو قصيرة... اقرأ المزيد

تكون النباتات غنية أحياناً كثيرة بشكل طبيعي بالعناصر الأساسية للحياة – الأملاح المعدنية ، الفيتامينات والعناصر الضرورية – بحيث تدخل بطبيعة الحال في فئة الإضافات الغذائية . وخير مثال على ذلك... اقرأ المزيد

نجح علماء ألمان في زراعة أنواع من الجزر معدلة وراثيا لتحتوي على لقاح مضاد لالتهاب الكبد الوبائي من نوع (ب) مما يساعد على تحقيق الوقاية بأقل التكاليف , حسب تعبيرهم .وأوضح الباحثون في جامعة جي... اقرأ المزيد

في دراسة مناقضة لما عرفه العلماء من أن حليب الأبقار الدّسم يزيد مخاطر الإصابات السرطانية، واكتشف العلماء أن هذا الحليب يساعد في الوقاية من هذه الأمراض . أوضح العلماء في جامعة كورنيل الأمريكي... اقرأ المزيد

● السكري حالة مزمنة ناتجة عن عدة عوامل منها ما يسبب تقصاً مطلقاً بإفراز الأنسولين فيعتبر المريض من النمط الأول من السكري , ومنها ما يسبب نقصاً نسبياً فيعتبر المريض من النمط الثاني من السكري... اقرأ المزيد

إنتشرت مطاعم الوجبات السريعة في العالم العربي انتشارا رهيباً خلال السنوات القليلة الماضة وتغيرت أنماط التغذية بشكل كبير، وهو الأمر الذي يؤدي حسبما يؤكد المختصون في انتشار الأمراض المزمنة، وخ... اقرأ المزيد

من منا لا يحب تناول المأكولات البحرية؟ وذلك لطيب مذاقها، وفوائدها الطبية المُذهلة. فهل تعلم أنه يحد من الإصابة بالسرطان، واستقرار مستوى الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى أنه يساعد في التخلص... اقرأ المزيد

توصل علماء من بريطانيا في بحث إلى نتيجة مفادها أن الإنسان يأكل أكثر إذا قدمت له وجبات كبيرة أو إذا وضعت المأكولات والمشروبات في أوان ذات أحجام أكبر. وسيمكن التخلي عن الوجبات كبيرة الحجم من ت... اقرأ المزيد