أثبت علماء أن المواد الكيميائية الموجودة في بعض الأغذية يمكن أن تسبب البدانة والإصابة بمرض السكري. يقول علماء جامعة ولاية جورجيا، إن المقصود هنا المستحلبات التي تعطي نكهة طيبة وشكل جميل للمو... اقرأ المزيد

يفضي تبريد اللبن الرائب وتسخينه إلى إحداث عملية كيمياوية مدهشة، تقود إلى إعداد إحدى أكثر المواد الغذائية المحبوبة والتي تتسم بطابع ملطف ومريح للمعدة، وهي الزبادي. في الوقت الحاضر، يحظى الزبا... اقرأ المزيد

لقد أثبتت الدراسات الموثقة أن 70 % من المصابين بسرطان الرئتين هم من المدخنين وكذلك سرطان المثانة يزيد عند المدخنين وخاصة عند النساء ووجد أن مادة الكوتنين في دم وبول المدخن والناتجة من تحلل ا... اقرأ المزيد

يعد الموز من الفواكه المهمة لحياة الإنسان ، وذلك لما يحتويه من فوائد كثيرة من  أهمها المواد السكرية والبروتين إضافة إلى الألياف. مستويات السكر في الدم يعتبر الإجهاد في العمل من الأسباب التي... اقرأ المزيد

وظائف الدهنيات -تشكل مصدرآ للطاقة ( إلى جانب الكربوهيدرات والبروتينات أحيانآ ). -الدهن يؤمن المغذيات للجسم، فالكولسترول يعتبر مكونآ أساسيآ من مكونات الدم. -الدهن يزيد سائغية الطعام ويجنب الج... اقرأ المزيد

أثبتت دراسة جديدة أن زيت الزيتون الذي يمثل العنصر الرئيسي في الغذاء المتوسطي يقلل خطر الإصابة بسرطاني الثدي والقولون المستقيمي . وقال الدكتور ديميتريوس ترايكوبولوس أخصائي علوم الوباء في جامع... اقرأ المزيد

حقق مناصرو الأغذية الطبيعية في الولايات المتحدة الأميركية نصراً كبيراً على صناعة الزراعة الكيميائية حين أطاحت الحكومة الأميركية خططاً تسمح وضع ملصقات على الأغذية غير العضوية تقول أنها عضوية... اقرأ المزيد

يرى باحثون أمريكيون أن اعتماد النساء على نظام غذائي صحي بدرجة أكبر قبل وأثناء الحمل قد يحد من احتمال إصابة أطفالهن بمشاكل في القلب. وجاء ترجيح الارتباط بين الأمرين في دراسة طبية شملت 19 ألف... اقرأ المزيد

يؤكد العلماء على ان تناول المواد الغذائية والمشروبات المحتوية على نسبة سكر مرتفعة ثلاث مرات في الأسبوع يمكن أن يؤدي إلى ظهور أولى التصلبات الت تحفز سرطان الثدي. يؤكد علماء من اسبانيا على ان... اقرأ المزيد

أعلن علماء ان الفواكه والخضروات الموجودة في السوق حاليا تضر بصحة الإنسان البالغ. توصل العلماء الى هذا الاستنتاج المثير بعد تحليل الخضروات والفواكه المعروضة حاليا للبيع في الاسواق. يوضح الباح... اقرأ المزيد

تعتبر الأسماك إحدى المواد الغذائية المفيدة للإنسان، وازدادت مؤخرا الدعوات الى الاكثار من تناولها وبصورة دورية . ولكن هذا لا يعني ابدا ان فائدتها للجسم تزداد وتتعزز. بينت نتائج التجارب والاخت... اقرأ المزيد

بينت نتائج دراسة علمية أن المواد الغذائية الحادة اللاذعة تساعد في إطالة العمر. توصل الى هذا الاستنتاج علماء من الصين بعد الدراسة التي أجروها واشترك فيها نصف مليون إنسان أعمارهم بين 30 – 79 س... اقرأ المزيد