المعادن هي المخلفات التي تتبقى عن عن حرق الانسجة الحيوانية او النباتية والناجمة عن تفسخ هذه المواد تماما بعد الموت . وهذه المعادن هي بالطبع عناصر لاعضوية يعرف العلم 103 انواع منها حتى الان و... اقرأ المزيد

عليكم بالسلطة, وهي طبق لا يختلف اثنان على فائدته وملاءمته للصحة. ولكن الناس لا يقبلون على السلطة كثيراً بسبب الملل من طرق إعدادها المكررة. وفي هذا المقال نطرح أفكاراً للتجديد في السلطة من خل... اقرأ المزيد

الحساسية الغذائية تصيب الكبار كما الصغار وأعراضها تظهر خلال  دقائق أو بعد ساعات فما هي طرق المعالجة ؟ كثير من الناس يظنون ( ويقولون ) أنهم يعانون حساسية غذائية , ولكن الحساسية الغذائية في ال... اقرأ المزيد

معدن الكروم يعتبر عنصرآ ضروريآ للإنسان ، ويحتاجه الجسم بكميات ضئيلة (30 – 50 ميكروغرام يوميآ للبالغين )، وله دور اساسي في تمرير الانسولين الى داخل الخلية ، لذلك هو مفيد لمرضى السكري. وظائف ا... اقرأ المزيد

يحتاج الطفل في السن الصغيرة إلى كمية صغيرة جدا من الملح بصفة عامة فى نظامه الغذائي للحفاظ على صحته، مع الوضع في الاعتبار أن الطفل يحتاج كميات ملح أقل بكثير من الكمية التى يمكن للشخص البالغ أ... اقرأ المزيد

تبين ان تناول كمية كبيرة من الخضروات والفواكه الملوثة بمبيدات الحشرات، يؤثر سلبيا في نوعية الحيوانات المنوية للانسان وقدرتها على تخصيب البويضة. ويقول البروفيسور، خورخي تشافارو من جامعة هارفر... اقرأ المزيد

لايزال المهتمون بتناول المنتوجات الطبيعية قلة ، على الرغم من تأكيد العلم على مضارّ المنتوجات غير الطبيعية ، ونقصد بـ ” غير الطبيعي ” المنتوجات المعتمدة على الأسمدة الكيميائية ورش... اقرأ المزيد

كشف علماء عن أن بقايا الطعام المبردة من النشويات , مثل البطاطا والحبوب المشوية والأرز والخبز البارد , قد يساعد في الوقاية من الأمراض السرطانية . وأوضح هؤلاء أن لبلورات النشا غير القابلة للهض... اقرأ المزيد

أجرى علماء النفس من كندا وإسبانيا دراسة مشتركة لتحديد تأثير المواد الغذائية الغنية بالدهون، اشترك فيها 12000 شخص واستمرت 6 سنوات، بينت نتائجها أن هذه الأغذية تسبب الكآبة. كان جميع المشتركين... اقرأ المزيد

رغم أن مقولة “تناول الماء بارداً” قد تصح في حالة الأشخاص الذين يريدون فقدان الوزن، إلا أن هناك بعض الأسباب التي تجعل من شرب الماء الفاتر أفضل من شرب الماء البارد. وتخبرنا اختصاصي... اقرأ المزيد

كثير من المغذيات الحيوية مصدر أساسي للحديد و تعتبر اللحوم على أنواعها مصدراً مهماً جداً من البروتينات بحيث تشكل هذه الأخيرة 16 إلى 20 % من اللحم النيء و 22 إلى 26 % من اللحم المطبوخ لتختلف ه... اقرأ المزيد