كشفت دراسة أمريكية عن ارتباط تناول اللحوم بزيادة مخاطر زيادة الوزن والإصابة بالسمنة وبالتحديد سمنة البطن بين البالغين من الذكور ، واستخدام فريق بحث من مدرسة بلومبرغ للصحة العامة بجامعة جون ه... اقرأ المزيد

رغم أننا نهدر الكثير من الوقت إلا أن بعضنا – وهم كثر – يتناولون الطعام بسرعة قصوى ، ومن المعروف أن تناول الطعام ببطء ومضغه جيداً يساعدان على هضمه والاستفادة من عناصره الغذائية ، ويبعدان عن ا... اقرأ المزيد

إن عادة تناولنا الطعام والإفراط فيه لأسباب أخرى ، سيؤديان بالضرورة إلى السمنة ، من هنا ضرورة التعرف إلى هذه الأسباب وإيجاد حلول لها . يرى اختصاصيو التغذية أن هناك خمسة أسباب رئيسة تدفعنا إلى... اقرأ المزيد

هي كائنات مجهرية ( نافعة ) ، وحيدة الخلية بيضاوية تنمو بالتبرعم ، وتتكاثر إذا وجدت في البيئة الملائمة التي تحتوي على غذاء من الماء والأوكسجين ودرجة حرارة مناسبة .موقع طرطوس يوجد منها في السو... اقرأ المزيد

الثوم هو نبات معمر من فصيلة الزنبقيات ، التي منها البصل والهليون والكراث ، وهو من الأطعمة المضاد للبكتيريا ، وليست المنكهات فقط ، كما يعتقد الكثيرون . كان العرب القدامى ، يعلقون الثوم في أعن... اقرأ المزيد

لا توجد أنواع من الزبدة ، إنما هنالك عوامل تصنيع تؤثر في خصائصها ، وهي كثيرة ، ولكن ليس من بينها تفاوت نسبة الماء ، لأنه في كل الحالات ، فنسبة الماء ومعدل الكمية ، ثابتان بحكم القانون ، فلا... اقرأ المزيد

لا يعتبر هذا النظام الغذائي حمية بالمعنى المتداول ، بقدر ما هو نوع , ولا توجد في هذا النظام الغذائي أية ممنوعات ، ففي وسع الشخص أن يأكل أي شيء يريده مثل الشوكولاتة والمربى والأجبان ، كذلك في... اقرأ المزيد

  يجب ألا تزيد المدة على يومين ، إذا كان حديث الذبح ، ويجب أن يوضع الدجاج في كيس مُحكم ، ومفرغ من الهواء  ، حتى لا تتكاثر البكتيريا فيه . ويجب أيضاً لأن يُراعى وضعه في وعاء لتجنب اختلاط... اقرأ المزيد

أكد باحثان من جامعة كورتين للتكنولوجيا في أستراليا أن تناول المأكولات التي تحتوي على منتجات الصويا مفيد للرئتين ويخفض احتمال الإصابة بمرض انسداد الشعب الهوائية المزمن ، وأجرى الباحثان فيومي... اقرأ المزيد

يعتبر التوت من أهم الفاكهة المركزة بالعناصر الغذائية فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الحفاظ على جهاز هضمي سليم وتجنب الإمساك ، كما إنه غني جداً بالعناصر النباتية الصحية وا... اقرأ المزيد

علاج طبيعي للوقاية من السرطان ، غني بالجلوسينولات التي يحولها الجسم إلى سلوفورافانات وإندولات وهي مواد مقاومة للسرطان . يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين E وفيتامين C وكلاهما يحمل خصائص مضادات... اقرأ المزيد