في إطار التوجه العالمي نحو إنتاج أطعمة صحية ووظيفية تفيد الجسم وتحمي من الأمراض ولذيذة المذاق ، ازداد الاهتمام بإضافة عناصر غذائية ذات خصائص طبية ووقائية إلى الأطعمة المحببة إلى الناس كالمثل... اقرأ المزيد
لو أن حليمات التذوق عند الإنسان تستمرىء طعم كثير من الأطعمة الصحية التي لا تلذ للكثيرين , مثل تلذذها بشرائح البطاطا المقلية المملحة أو الأطعمة السريعة الرخيصة، لو أنها استمرأت هذه الأطعمة ال... اقرأ المزيد
اكتشف باحثون يابانيون أن العلاجات الصينية الشعبية والتقليدية التي تحتوي على خلاصة جذور الزنجبيل تمنع فيروس “سارس” المسبب لمتلازم الالتهاب التنفسي الحاد اللانمطي , من الانتشار .مو... اقرأ المزيد
في خطوة مشجعة دعا إليها علماء أمريكيون ، وافقت إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية على طرح علب من أنواع معينة من المكسرات ، بعد أن أظهرت الدراسات أن تناول حفنة منها يومياً يساعد على حماية القل... اقرأ المزيد
التعب وضعف التركيز وبرودة الأطراف وضعف العضلات هي بعض الأعراض التي يشعر بها بعض الناس وخاصة الذين يعيشون بعيداً عن البحر بسبب قلة استهلاك عنصر اليود والذي يلعب دورا كبيرا في العديد من الوظائ... اقرأ المزيد
على الرغم من أن الخضروات والفواكه تعد الجسم بالكثير من الفوائد .. إلا أن الدراسة الجديدة أظهرت أنها لا تساعد على وقاية السيدات من الإصابة بسرطان الثدي . واكتشف فريق من الباحثين برئاسة الدكتو... اقرأ المزيد
في كل يوم يتعرض أفراد العائلة لتهديد الإصابة بالتسمم الغذائي ، الذي يكون على شكل إصابة غذائية مرضية أو تسممات غذائية جرثومية المصدر أو أعراض غذائية ناتجة عن تلوث الطعام بالجراثيم أو أعراض غذ... اقرأ المزيد
الدراسات العلمية تؤكد أن الغذاء وسط جيد لنمو الكائنات الحية الدقيقة , مثل البكتيريا والفطريات التي يكون معظمها مرضيا , وتنشط هذه البكتريا وتتكاثر بسرعة كبيرة عند توافر درجة الحرارة الملائمة... اقرأ المزيد
مع حلول فصل الربيع , يعاني الكثيرون من سيلان الأنف وتدميع العيون والعطاس والسعال وغيرها مثل أعراض لما يعرف بحمى القش أو حساسية الربيع .. ولتخفيف هذه الأعراض تنصح خبيرة تغذية أمريكية باتباع ب... اقرأ المزيد
افتتح في مدينة كارديف البريطانية مطعم فريد يقدم لزبائنه اطباقا من الحشرات فقط. يقدم هذا المطعم الذي اطلق عليه اسم “PESTaurant” الى زبائنه مأكولات مطبوخة من الجراد والصراصر والجنا... اقرأ المزيد
يعلم الجميع أهمية حفظ اللحم والسمك والدجاج ومشتقات الألبان في الثلاجة . لكن الكثرين لا يعرفون بأن الأمر ذاته ينطبق على أنواع أخرى من الطعام مثل الأرز والباستا والشعيرية .ونحن لا نتحدث هنا عن... اقرأ المزيد
بينت نتائج الدراسة التي اجبراها العلماء، أن الحمية الغذائية المتوسطية تخفض احتمال إصابة المرأة بسرطان الرحم. توصل علماء من ايطاليا وسويسرا الى استنتاج يفيد بأن الحمية الغذائية المتوسطية (الح... اقرأ المزيد
