في أيام الدراسة يتوجه ملايين الصغار والكبار إلى المدارس لقضاء ست إلى سبع ساعات هي زبدة اليوم وبدايته. ولذا يحتاجون إلى العقول النيّرة لاستيعاب الدروس، ومن المهم معرفة أن ثلث مخ الإنسان مكوّن... اقرأ المزيد

تثير عبارات الأغذية المسرطنة أو الأغذية السامة والتحقيقات المبالغ فيها -التي تطلقها بعض الصحف ووسائل الإعلام حول سلامة مضافات الأغذية- الكثير من الشكوك لدى المستهلك في الوقت الذي يشتد الصراع... اقرأ المزيد

في كل يوم يتعرض أفراد العائلة لتهديد الإصابة بالتسمم الغذائي ، الذي يكون على شكل إصابة غذائية مرضية أو تسممات غذائية جرثومية المصدر أو أعراض غذائية ناتجة عن تلوث الطعام بالجراثيم أو أعراض غذ... اقرأ المزيد

تراجع عدد الأشخاص الذين يعانون الجوع في العالم للمرة الأولى دون عتبة الـ800 مليون شخص، أي بتقليص تقارب نسبته الربع في حوالي 25 عاما، بحسب منظمة الأغذية والزراعة (فاو). وفي تقريرها الصادر الأ... اقرأ المزيد

ظل الدور التقليدي لتعبئة وتغليف الأغذية هو حفظ الغذاء وحمايته وتعريفه وسهولة تداوله بشكل آمن ومريح رغم التطورات الهائلة في قطاعي صناعة الغذاء والتعبئة والتغليف. وقد فطن قطاع صناعة تعبئة وتغل... اقرأ المزيد

يؤكد المؤيدون لعمليات معالجة الأطعمة بالطاقة المشعة إن هذه الطريقة تقتل الجراثيم والبكتيريا التي تسبب تسمم الأطعمة بدون أن تلحق ، نسبياً أذى بهذه الأطعمة .في المقابل ، يقول المعرضون أن العمل... اقرأ المزيد