يحتار الكثير من الأمهات بوضع الباذنجان الأسود أم الأبيض مع الوجبة الغذائية، إلا أن أغلبهن يفضلن الأسود، لأنه متوافر بكثرة بالأسواق، وندرة وجود الأبيض. وبحسب خبراء في التغذية، فإن هناك فروقات... اقرأ المزيد

نقدم لك بعض الفوائد الصحة الرائعة لثمرة الباذنجان: 1-“سرجس” هذه المادة معروفة في المجال الطبي وهي من المواد الموجودة داخل الباذنجان، وهو نوع من المركبات التي وجدت في بعض النباتات... اقرأ المزيد

ارتفاع مستويات الكولسترول في الدم يعتبر أحد اهم العوامل الخطرة لأمراض القلب و انسداد الشرايين ولهذا ينصح بإدخال الأطعمة التالية ضمن النظام الغذائي اليومي وذلك لضمان التخلص من مشكلة ارتفاع ال... اقرأ المزيد

ثمار الباذنجان غنية بعناصر نباتية كثير منها ذو خصائص نشاط مضاد للأكسدة، وقشرتها غنية بمركبات ( ناسيونين ) وهي من المواد المضادة للأكسدة والتي تسهم في تخلص الجسم من الجذور الحرة . مما يحمي جد... اقرأ المزيد

اكتشف العلماء أخيرا أن ثمار الباذنجان السوداء تحتوي على مستويات عالية من المركبات المضادة للأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف التأكسدي الناتج عن معالجة الطعام. وأوضح الخبراء في مركز الخدم... اقرأ المزيد