تحظى البطاطس بشعبية واسعة لدى الألمان، فهي مصدر مهم للحصول على الكربوهيدرات وبعض المواد الغذائية المفيدة للصحة. بيد أن خبراء الصحة يرون أن الحصول على فوائد البطاطس مرهون بأسلوب إعدادها! تعد... اقرأ المزيد
ابتكر علماء الأحياء وبيولوجيا الجزيئات صنفا جديدا من البطاطس. وإنه غني بفيتامينات ومواد مغذية مفيدة. كما إنه يخلو من المواد المسرطنة ويحمي العيون من الساد. ونواته ليست بيضاء بل بنفسجية اللون... اقرأ المزيد
تنتشر بين الناس عادة إضافة البطاطس لكافة أنواع اللحوم سواء أكانت هذه الإضافة في طبخة تعتمد على اللحم ويتم تقطيع البطاطس بداخلها أو في تواجد اللحم والبطاطس على المائدة نفسها وتناولهما في نفس... اقرأ المزيد
يدرس الباحثون في المركز الدولي للبطاطا مع العلماء في الإدارة الوطنية للملاحة الجوية والفضاء نوع البطاطا التي يمكن أن تكون الأنسب للزراعة على سطح كوكب المريخ. وقال “خوليو فالديفيا سيلفا... اقرأ المزيد
يعتقد الكثيرون أن وضع المواد الغذائية في البراد هو الطريقة الأمثل للإبقاء عليها لأطول مدةٍ ممكنة، لكن بعض الأطعمة تتلف بسرعة أكبر في البراد، وتفقد طعمها وقوامها أو يتحول لونها إلى أسود، وفقا... اقرأ المزيد
كشف فريق بحث دولي من بريطانيا وجنوب أفريقيا والولايات المتحدة , عن أن نبتة البطاطا الأفريقية التي استخدمتها قبائل الزّولو , التي تستوطن جنوب أفريقيا , لعدة أجيال , تتمتع بفوائد صحية مذهلة في... اقرأ المزيد
وأخيرا أصبح باستطاعة البشرية أن تطمئن إلى أن غذاءها الضروري لن ينفذ في المستقبل كما كان يخشى علماؤها الكثيري الحذر : ذلك أن الصناعة قد تفلح قريبا في اتباع طريقتين ابتدعتا في جامعة ” لا... اقرأ المزيد
يكفي تناول البطاطا الحمراء يوميا لتخفيض مستوى ضغط الدم 4 بالمائة. أثبتت دراسة أجراها علماء جامعة سكرانتون بولاية بنسلفانيا الأمريكية فائدة البطاطا الحمراء في تخفيض مستوى ضغط الدم من ناحية، و... اقرأ المزيد
كشف علماء عن أن بقايا الطعام المبردة من النشويات , مثل البطاطا والحبوب المشوية والأرز والخبز البارد , قد يساعد في الوقاية من الأمراض السرطانية . وأوضح هؤلاء أن لبلورات النشا غير القابلة للهض... اقرأ المزيد
كشف فريق بحث دولي من بريطانيا وجنوب أفريقيا والولايات المتحدة , عن أن نبتة البطاطا الأفريقية التي استخدمتها قبائل الزّولو , التي تستوطن جنوب أفريقيا , لعدة أجيال , تتمتع بفوائد صحية مذهلة في... اقرأ المزيد
أخبار سارة لعشاق البطاطا مع السلطة . فالبطاطا المسلوقة والمستعملة باردة في السلطة تفيد أكثر من التي تؤكل ساخنة . والتكوين الكيميائي للنشاء الذي تحتويه البطاطا يختلف باختلاف الصنف والطريقة ال... اقرأ المزيد
قلة منًا لا يحبها أو لا يتناولها : مسلوقة، مطهوة ، مهروسة، مقلية . تصلح البطاطس لعدّة أطباق متنوعة كما وقد ترافق عدة أطباق ، أضف أن نكهاتها تتعدّد مع تعدّد اشكالها . جميعنا يعلم عن مذاقها ،... اقرأ المزيد
