تعريف البروتينات هناك المئات من البروتينات في الجسم وهي عبارة عن مجموعة من الحوامض الأمينية المؤتلفة مع بعضها البعض(عدد الحوامض الأمينية يفوق العشرين) . أنواع الحوامض الأمينية 1- حوامض أميني... اقرأ المزيد

قد لا يصاب الرجال الذين يأكلون وجبات نباتية بسرطان البروستاتا، هذا ما كشفت عنه دراسة علمية نشرت في الولايات المتحدة، لكن معد الدراسة نفسه يحذر من القفز إلى نتائج افتراضية بعيدة. استندت دراسة... اقرأ المزيد

عرف الإنسان البقول كطعام منذ عصور موغلة في القدم، فقد احتلت البقول المرتبة الثانية بعد الحبوب في توفير البروتينات والسعرات الحرارية لشعوب العالم فهناك تقريبا 13 ألف نوع من البقول في العالم.... اقرأ المزيد

اكتشف العلماء علاقة بين تناول مواد غذائية غنية بحمض الفوليك وانخفاض خطر الإصابة بالجلطة الدماغية. من المعلوم أن أحد العوامل المسببة للجلطة الدماغية، هو ارتفاع ضغط الدم، حيث 8 من كل 10 جلطات... اقرأ المزيد

يعتبر الكولسترول أخطر ما يصيب الإنسان، حيث إنه السبب الرئيسي للأزمات القلبية. وقد لاحظ الأطباء في مستشفى الأعشاب في لندن أن هناك أنواعاً من الأطعمة تساعد على تنظيف الشرايين والأوعية الدموية... اقرأ المزيد