من المعروف أن للثوم فوائد كثيرة ومتعددة وخصائص وقائية فريدة , ويضيف العلماء الروس آثرا إيجابيا جديدا إلى قائمة هذه الفوائد عندما اكتشفوا أنه يحمي من الطفرات الجينية المشجعة لنمو السرطان . وب... اقرأ المزيد

يكتشف الباحثون مع استمرار دراساتهم حول فوائد المكسرات أشياء جديدة . ففي البدء ذكر العلماء ان الأشخاص الذين يأكلون بضع حفنات من الفستق كل أسبوع يحصلون على بعض الحماية من نوبات القلب . ولكن در... اقرأ المزيد

الحقائق والشائعات حول سلامتها وجودتها نستهلكها بكثرة في حياتنا اليومية .لكننا نجهل أحيانا ما هي هذه المنتجات الغذائية ونطرح دائماً بعض التساؤلات حيالها، وتُثار الكثير من الشائعات حولها . فما... اقرأ المزيد

غذاء المستقبل : الأطعمة الوظيفية قد يمكن تعريف كل أنواع الطعام بالوظيفية ، فهي في أي حال الوقود الذي نستخدمه للبقاء . ولكن الأطعمة الوظيفية الرائجة اليوم تعد بتحسين صحتنا بطرق متنوعة ومختلفة... اقرأ المزيد

إن الأطعمة المضادة للتسمم تحميك من أمراض القلب والسرطان وتؤخر الشيخوخة . إنها تحوي فيتامين C و E والمعادن مثل الزنك والسيلينيوم وبعض المركبات الموجودة في الأطعمة النباتية . إن أفضل هذه الأطع... اقرأ المزيد

أكدت نتائج بحث أخرى أخيرا بقسم العقاقير بكلية الصيدلة – جامعة القاهرة أن تناول عصير البصل مع اللبن الزبادي أو زيت الزيتون له تأثير كبير في رفع قوة مناعة الجسم والتخفيف من تصلب الشرايين وتقلي... اقرأ المزيد

إن كنت ممن اختاروا اتباع حمية غذائية خالية من الكربوهيدرات، أو النشويات، فقد اخترت ان تعرض نفسك لاضطراب في الذاكرة ، وعدم القدرة على التركيز.فبعد مرور أسبوع واحد فقط على البدء بحمية خالية من... اقرأ المزيد

هل تصدق أن نوع الطعام المفضل لديك يهدد سعادتك الزوجية بل ويتسبب في إثارة الخلافات بينك وبين زوجتك وقد تصل هذه الخلافات إلى حد الطلاق ؟ لا تتسرع في الإجابة فهذا ما أكدته أحدث دراسة علمية قام... اقرأ المزيد

يبدو أن فائد الصويا لا تقتصر على القلب والثدي وغيرها ، بل قد تساعد أيضاً على تحسين الذاكرة ومهارات الإدراك عند السيدات في سن اليأس . فقد أوضح باحثون أن السيدات في مرحلة اليأس ، ممن تناولن ال... اقرأ المزيد

يهمل معظمنا الكمية الموصى بها من الخضار والفواكه عند اتباع أية حمية غذائية ، على الرغم من أننا نعلم جيداً أنه يجب تناول خمس حصص من الفواكه والخضار يومياً . فما هي الحصة من الفواكه التالية ؟... اقرأ المزيد

ربما فكر البعض أن النظافة الغذائية لم تعد ضرورية مع انقراض بعض أنواع الميكروبات من المواد الغذائية . والصحيح أن الدراسات أثبتت ظهور أمراض جديدة بسبب إهمال ما يسمى بالنظافة الغذائية . هَمٌّ ج... اقرأ المزيد