ابحث عن منتجات لا يكون الدهن أو السكر أو الملح ضمن العناصر الثلاثة الأولى في قائمة محتوياتها من المتعارف عليه أنه يجب على صانعي الأطعمة المعلبة وضع نشرات على العبوات تتضمن معلومات عن محتوى ا... اقرأ المزيد

من المعروف أن كثيراً من الأمراض المزمنة التي تتزايد حالياً هي بسبب عادات غذائية خاطئة ، مثل أمراض السكري، ارتفاع ضغط الدم ، زيادة الكولسترول ، أمراض الأمعاء وأمراض السكتة الدماغية وغيرها. كم... اقرأ المزيد

هل تعاني من انتفاخ ، تخمة ، إمساك ، إسهال ؟ هل تناولت كثيرا من الطعام ولا تستطيع التنفس ؟ هل استيقظت يوما من نومك تعاني إحدى تلك المشاكل ؟ هل اتبعت حمية غذائية أصبت على أثرها اضطرابات معوية... اقرأ المزيد

الاسم العلمي للكرنب: براسيكاأوليراسيا –  Brassica Oleracea ). – 1 كوب من الكرنب = 89  جرام. قائمة بنسب القيم الغذائية لثمرة الكرنب الطازجة الكرنب الوحدة النسبة ماء جرام 82.014 طا... اقرأ المزيد

في دراسة أجريت في مركز بيري الطبي لأبحاث السكري بجامعة كولومبيا،، توصل باحثون أميركيون إلى أن نبتة الكركم يمكن أن تساعد على مكافحة الالتهابات التي تترافق مع البداية ، وتخفض خطر الإصابة بمرض... اقرأ المزيد

أكد خبراء التغذية أن ثمار الكرز غنية بمركبات كيميائية تعمل على خفض نسبة السكر في الدم ويحتوي على مواد أخرى تحسن صحة القلب وتقلل من نشوء السرطان وتخفف من آلام المفاصل وأوضح الخبراء أن عشر حبا... اقرأ المزيد

إن المواد الموجودة في الفواكه تعمل على تنظيف وتطهير الجسم من السموم وتغذيته بالمواد الغذائية الهامة متضمنة مضادات الأكسدة التي تعمل على مقاومة السرطان. ومن الفواكه المشهورة التي يمكن استخدام... اقرأ المزيد

قال باحثون أميركيون إن الأطفال الذين يرضعون من الثدي يحصلون على علامات أعلى عند البلوغ والالتحاق بالمدارس الثانوية كما تزداد فرص التحاقهم بالجامعات مقارنة بنظرائهم الذين تعطيهم أمهاتهم قواري... اقرأ المزيد

تعد البقوليات من المواد الغذائية المهمة لجسم الإنسان، خاصة وأنها يمكن أن يحتفظ بها الإنسان مخزنة عنده لسنين عدة من دون أن تفقد قيمتها الغذائية . وتعد اللوبياء ذات الرأس الأسود من البقوليات ا... اقرأ المزيد

– الاسم العلمي للفت: (براسيكارابا – Brassica Rapa). قيمته الغذائية: مصدراً هائلاً لفيتامين (جـ) C.  – مواصفات اللفت الجيدة:  – لون الثمرة أبيض مائلاً إلى اللون الأرجو... اقرأ المزيد

البكتريا هي عنصر رئيسي وأساسي في الصناعات الغذائية، لكن لها شقين متضادين فهي من ناحية تؤدي إلي فساد الطعام وإصابة الإنسان بالأمراض ولذا يجب أن تخضع لمعايير تحكم استخدامها، أما الناحية الأخرى... اقرأ المزيد