يحتوي الموز على النشويات والسكريات ونسبة عالية من الحديد، ولهذا يعد الموز من الأغذية التي تقي من فقر الدم إلى جانب أنه يزيل الاكتئاب والتوتر؛ فقد أفادت دراسة علمية حديثة بأن الموز يحمي الجسم... اقرأ المزيد
التسمم الغذائي تتأثر المواد الغذائية بالظروف البيئية المختلفة المحيطة بها، مما قد يُعرضها للتلف والفساد والتلوث. ونعني بسلامة الغذاء أي خلوه من جميع عوامل التلوث الميكروبي أو الكيميائي أو ال... اقرأ المزيد
قارن الباحثون أحد عشر نوعاً من حساء الخضار العضوية مع أربعة وعشرين نوعاً من حساء الخضار غير العضوية ، ووجدوا أن نسبة حامض الساليسليك المحارب للسرطان كانت تسع مرات أكثر في حساء الخضار العضوية... اقرأ المزيد
لا يشترط أن تكون البكتريا بالشيء الذي يضر الإنسان ويعرضه للخطر فكما تعلمنا هناك نوعان من البكتريا: 1- بكتريا ضارة. 2- بكتريا نافعة. ومن البكتريا النافعة تلك التي يصنع منها الزبادي الذي له ف... اقرأ المزيد
تتكون دهون الأغذية أساسا من الغليسرين والأحماض الشحمية إضافة إلى سلسلة أخرى من المواد المكونة الأساسية مثل ا لفيتامينات ا لذائبة بالدهون ، الصبغات والمواد العطرية والمواد المضادة للتأكسد . و... اقرأ المزيد
قيمته الغذائية: مصدراً هائلاً لفيتامين A, C مواصفات الخس الجيدة: – أوراق طازجة ذات لون أخضر. موقع طرطوس – أوراق هشة. – أوراق وسيقان خالية من البقع البنية. الإعداد والتخزين... اقرأ المزيد
– قيمته الغذائية: مصدراً هائلاً للألياف – فيتامين ج – الماغنسيوم – الفولات – النحاس – البوتاسيوم – والفوسفور. – مواصفات الخرشوف الجيد: 1- الثمرة ثقيلة في الوزن. موقع طرطوس 2- أو... اقرأ المزيد
-الاسم العلمي للجزر : Daucus Carota (داكس كاروتا). -1 كوب من الجزر = 128 جرام . قائمة بالقيم الغذائية لثمرة الجزر الطازجة الجزر الوحدة النسبة ماءموقع طرطوس جرام 112.371 طاقة كيلو جول 55.0... اقرأ المزيد
تناول الخضراوات الطازجة الطازجة مثل الطماطم والفلفل الأخضر والخيار يعد ” خط الدفاع الأول ضد الكولسترول ودهون الدم ” لهذا ينصح خبراء التغذية بتناول الخضراوات مع الوجبات الغذائية ل... اقرأ المزيد
اكد خبراء التغذية أن الخضراوات الطازجة كالفتوش والتبولة تعتبر تركيبة غذائية سحرية بفضل فوائدها الغذائية وملاءمتها للمعدة والأمعاء الخاوية . ونقل تقرير عن الخبراء قولهم أن هذه الوجبات تشكل مص... اقرأ المزيد
الاسم العلمي للتين: (فيكس كاريكا – Ficus Carica). – 1 ثمرة تين متوسطة الحجم = 50 جرام. وفيما يلي قائمة بنسب القيم الغذائية لثمرة الـتـيـن الطازجة التــيــن الوحدة النسبة ماء جرا... اقرأ المزيد
التوفو هو أحد منتجات فول الصويا وله استعمالات وفوائد عديدة ويصنع من خثارة لبن فول الصويا (أي عند تجبنه) لذلك فهو يطلق عليه أيضا “خثارة فول الصويا” وقوامه متماسك ولزج. ونسبة الده... اقرأ المزيد
