اكتشف العلماء نوعاً من المواد السكرية المفيدة في الخضروات الورقية. وهذه المواد السكرية الموجودة في الخضروات الورقية ” sulfohinovoza” تتغذى عليها البكتريا والفطريات وغيرها من الكا... اقرأ المزيد

بينت نتائج دراسة علمية أن كأسا من النبيذ يوميا تزيد من احتمال الإصابة ببعض أنواع الأمراض السرطانية. وبينت نتائج دراسات عديدة أجريت خلال السنوات الأخيرة، أن تناول المشروبات الكحولية مفيد للوق... اقرأ المزيد

بينت نتائج دراسات أوروبية أن الجزر يفيد ليس فقط للنظر، بل أيضا في التقليل من احتمال الإصابة بسرطان الثدي. وتبين ان تناول النساء الجزر بصورة منتظمة ودورية يخفض احتمال اصابتهن بأنواع معينة من... اقرأ المزيد

سبق وأن أثبت العلماء أن هيئة الإنسان وحالته الصحية لهما علاقة مباشرة بالمواد الغذائية التي يتناولها. ويقول هؤلاء العلماء إن هناك مواد غذائية تمنحنا شعورا داخليا بالشباب والصحة، وهناك مواد يس... اقرأ المزيد

اكتشف العلماء ان الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة مرة واحدة في الاسبوع على الأقل يحلون المسائل الفكرية أفضل من الآخرين الذين لا يتناولونها أصلا. ويقول البروفيسور جورج كريتشتون من جامعة جنوب... اقرأ المزيد

بينت نتائج دراسة علمية أن على الشباب تناول الفواكه والخضروات بكثرة، لكي لا يصابوا بأمراض القلب في المستقبل. سجل العلماء في عام 1985 معلومات عن أكثر من 2500 شخص (18-30 سنة) تشمل نوع غذائهم وح... اقرأ المزيد

استنبت علماء الوراثة في بريطانيا طماطم معدلة جينيا تحتوي على كميات كبيرة جدا من مانع أكسدة قوي يستخلص من النبيذ الأحمر ويستطيع تأجيل الشيخوخة و مرض الزهايمر. كثيرا ما تصعب مسألة استنبات نبات... اقرأ المزيد

ما هي فائدة الأجسام المعدلة وراثياً إن التعديلات الوراثية الداخلة على النبات قد نفذت خدمة لأهداف مختلفة كثيراً ، فهي تهدف إلى إكساب النبات مقاومة تجاه أحد الطفيليات المعروفة للقضاء على انتشا... اقرأ المزيد

النعناع عدة أنواع (species) تنتمي إلى الجنس (Mentha) وأشهر أنواع النعناع هي : 1- النعناع الفلفلي والمعروف شعبياً باسم Peppermint وعلمياً باسم Mentha piperita وهو أكثر الأنواع شهرة في المملكة... اقرأ المزيد

كشف الباحثون في الولايات المتحدة عن أن البندق قد يمثل مصدراً مهماُ ورخيصاً للمادة الكيميائية النشطة الموجودة في دواء ” تاكسول” المخصص لعلاج السرطان مما قد يوفر على الصحة مبالغ ما... اقرأ المزيد

البرغل هو جريش القمح المسلوق وطريقة صنع البرغل من القمح هو سلقه حتى تلين الحبوب وتقارب النضج ثم تنشر في أماكن معدة لذلك وتترك حتى تجف تماماً ثم تجرش وتنخل فيزول عن الجريش قشور القمح. يستعمل... اقرأ المزيد