أوضح باحثون أمريكيون أن الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي أو عرض الأيض ويسعون لتخفيف أوزان عن طريق الحمية الغذائية عليهم ان يتناولوا يومياً عصير الخضار الذي يحتوي على نسبة منخف... اقرأ المزيد
يعتبر الملفوف واحداً من الخضر الجذرية، وهو يشكل دعامة أساسية للوقاية من مرض السكري من النوع 2 وفق ما خلصت إليه دراسة دنماركية أجريت على أكثر من 57 ألف بالغ في البلاد. وقد حدد الباحثون وجود م... اقرأ المزيد
إن المحافظة على نظافة طعامنا هو من أكثر طرق الوقاية من الأمراض. ولذلك من الضروري جداً التأكد من نظافتها وخلوها من البكتيريا. وأهمها نظافة الفواكه والخضار التي نأتي بها إلى البيت من أمكنة مخت... اقرأ المزيد
عادًة ما تعاني ربة المنزل من أن الخضروات الورقية (البقدونس والشبت والجرجير) تذبل سريعًا، ولا تتحمل سوى يوم أو اثنين ثم تصفر أوراقها، لهذا إليك طريقة ربات البيوت للحفاظ على هذه الأوراق أكبر و... اقرأ المزيد
عادًة ما تعاني ربة المنزل من أن الخضروات الورقية (البقدونس والشبت والجرجير) تذبل سريعًا، ولا تتحمل سوى يوم أو اثنين ثم تصفر أوراقها، لهذا إليك طريقة ربات البيوت للحفاظ على هذه الأوراق أكبر و... اقرأ المزيد
تلجأ العديد من السيدات لتقشير الفاكهة والخضروات أثناء الطهي أو تحضير السلطة أو حتى للتناول العادي، ظنا أن القشر مُضر أو أنه سيء الطعم، خاصة إذا كانوا لا يعرفون القيم الغذائية الموجودة بقشر ب... اقرأ المزيد
هاهو شهر رمضان… شهر الخير والبركة أصبح على الأبواب، وستتزين موائدنا الرمضانية بالأطباق المتنوعة واللذيذة من كل الأصناف والأنواع، وتتفنن السيدات بطهي أشهى الأطعمة والأطباق من المطابخ ال... اقرأ المزيد
تتضمن هذه المجموعة المتنوعة نسباً مرتفعة من الأملاح المعدنية والفيتامينات إضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى ، وهي تعمل معاً لتحقيق هدف واحد ، مساعدة الجسم على بلوغ أعلى مستوى المناعة ، وفي م... اقرأ المزيد
ثمار الباذنجان غنية بعناصر نباتية كثير منها ذو خصائص نشاط مضاد للأكسدة، وقشرتها غنية بمركبات ( ناسيونين ) وهي من المواد المضادة للأكسدة والتي تسهم في تخلص الجسم من الجذور الحرة . مما يحمي جد... اقرأ المزيد
يعرف الناس في الوقت الراهن أن الخضروات والفواكه مصادر ممتازة لمجال واسع من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى مثل الأحماض الأمينية الأساسية والأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة والأنزيم... اقرأ المزيد
نقعه في الماء يذيب ما به من فيتامينات والنوع البري سام جداً البقدونس عشب حولي يصل ارتفاعه إلى 30سم ساقه منتصبة وأوراقه مركبة ذات خضرة زاهية متجعدة وأزهاره صغيرة بيضاء تنمو في عناقيد، وله بذو... اقرأ المزيد
هل تعلم أن الخضراوات الورقية على مركبات الليوتين ، وهي مركبات كاروتينية تعمل كمانعة للتأكسد ولها القدرة على ربط الجذور الحرة التي تتسبب في النموات السرطانية.موقع طرطوس وتعد الخضراوات الورقية... اقرأ المزيد
