أكدت دراسة علمية حديثة أن الخضراوات النظيفة تحتوي كيميائياً على مواد مفيدة ومقوية للصحة العامة. وأشار العلماء الإسكتلنديون أن الخضراوات التي تزرع دون الاستعانة بالمبيدات الكيميائية أو الأس... اقرأ المزيد
أثبت علماء بريطانيون أن الخضروات والفاكهة الطازجة تحسن مزاج الإنسان وتعيد له نشاطه النفسي الطبيعي بشكل ملحوظ. حلل المختصون نمط حياة أكثر من 14 ألف رجل وامرأة تجاوز عمر كل منهم 16 سنة. وتبين... اقرأ المزيد
الطماطم سلاح ضد السرطان
الطماطم التي تنتسب حسب علماء النبات إلى عائلة الفاكهة ، وليس إلى عائلة الخضار ، يمكن اعتبارها كنزاً حقيقياً ، نظراً إلى ما تحتوي عليه من فيتامينات للأكسدة . وربما كان دورها في مكافحة الأمراض... اقرأ المزيد
أكد أطباء مختصون ضرورة اهتمام الأمهات المصابات بمرض البول السكري بالتغذية السليمة قبل الحمل وخلاله والتزامهن بالأغذية الغنية بالخضروات والفواكه لحماية أطفالهن من التأثيرات السلبية للمرض . وي... اقرأ المزيد
يعرف الجرجار وخصائصه العلاجية منذ العصور القديمة ، كما كان الرومان واليونانيون يستعملون اوراق الجرجار لعلاج بعض المشاكل الصحية . لذلك يعتبر الجرجار أي الفجل الحار من أنواع الخضار المفيدة وال... اقرأ المزيد
إن ما اعتدنا عليه من أنواع السلطات التي يحتوي معظمها على الخيار والخس ليس سيئاً ، فهذه الخضار تحتوي على 90 في المئة من الماء ولكنها لا تحتوي على الكثير من المواد المغذية . لذا نعرض عليك المك... اقرأ المزيد
خلصت دراسة جديدة في بنغلاديش إلى أن حمض الفوليك الموجود في الخضراوات الورقية يمكن أن يخفض بشكل كبير مستويات الزرنيخ في دم الأشخاص الذين يتعرضون فترة طويلة لهذا السم في المياه الجوفية. والزرن... اقرأ المزيد
يعتبر الخس من النباتات التي عرفها الإنسان قديماً، وقد كان الخس يعد من النباتات الحولية، لكنه أصبح اليوم يزرع على مدى العام، وذلك بفضل التطور العلمي الحديث. يحتوي الخس على نسبة قليلة جداً من... اقرأ المزيد
تعد النباتات الورقية من أفضل الأطعمة للإنسان وذلك لما تحتويه من فيتامينات أهمها (أ) و (ك) إضافة إلى مقاومتها للكثير من الأمراض كما أنها تقاوم عمليات التأكسد. تناول ما تستطيع منها في كتابها T... اقرأ المزيد
قد نتسائل ما الفرق بين تناول سلطة من الخس والسبانخ مثلاً أو اللحم الأحمر الخالي من الدهن طالما أن كليهما لا يحتويان على الدهون المشبعة والكوليسترول ؟ .. يؤكد العلماء في مجلة ” أرشيف ال... اقرأ المزيد
نظرا لاحتواء الخس على فيتامين (H) فقد أكدت أبحاث علمية حديثة بأنه علاج فعال لأمراض التناسل وعلاج العقم كما أنه مهدئ للأعصاب لاحتوائه على مادة اللاكتوكاريوم. وأشارت الأبحاث إلى أن الخس يستخد... اقرأ المزيد
أجريت دراسة على بعض النساء فى كندا تناولن كوبين من عصير الطماطم يوميا وأخريات امتنعن عن تناول أى منتجات للطماطم لمدة شهر وتتراوح اعمارهن ما بين 50 و 60 عاما . ولاحظت الدراسة ان هناك زيادة كب... اقرأ المزيد