تناول الطعام بتأن ورفق ,إن تناول وجبة خفيفة تحتوي على البروتين والألياف يمكن أن يساعدك على أن تأكل أقل . دراسة في المجلة الآسيوية للتغذية قارنت بين نوعين من قطع السناك السكرية، النوع الأول ي... اقرأ المزيد

تنتشر خلال مواسم الأعياد مختلف أنواع الحلويات، بألوانها البراقة، وأغلفتها الجذابة، ومن بين هذه الحلويات تنتشر حلوى جيلاتينية (هلامية) معبأة في أكواب صغيرة، قد تتسبب في اختناق الأطفال وربما ت... اقرأ المزيد

بعد أن أمضى أكثر من 20 سنة في العمل على قضايا التسمم الغذائي، لن يأكل الخبير بيل مارلر مجموعة محددة من الأطعمة بعد الآن. يقول بيل مارلر إن التجارب والاختبارات أقنعته بوجود مجموعة من الأطعمة... اقرأ المزيد

يعتقد الكثير من الناس أن الشرب الوافر في أثناء المرض مفيد للمريض. لكنهم مخطئون. فقد أثبت العلماء أن تناول الماء بكثرة في أثناء المرض قد يقتل المريض. العالمتان في الكلية الملكية في لندن (لاور... اقرأ المزيد

انتشرت في الأسواق مؤخرا أنواع من الزيوت النباتية غير محددة الهوية، أي مكتوب عليها فقط: زيت طعام أو زيت نباتي أو ما إلى ذلك. وهي زيوت تتكون في الغالب من زيت الصويا مع زيت الذرة أو زيت بذرة ال... اقرأ المزيد

في تقرير آثار ضجة إعلامية وطبية قالت مجلة The Environment الأمريكية إن الإنسان إذا تناول خضراوات سقيت بمياه ملوثة فإنه سيصاب بنوع من الفيروسات الدقيقة . وأضافت المجلة إن تناول الحيوانات لهذه... اقرأ المزيد

يتقدم العالم بخطى ثابتة نحو معرفة أكبر وأعمق للحياة السليمة الصحية. كل يوم تقريباً. يواجهنا وابل من المعلومات حول التغذية الأمثل : ما هو صحي. أي طعام نافع وأيه ضار. بيد أن معظم المستهلكين في... اقرأ المزيد

مع تفاقم مشكلة السمنة في أنحاء متفرقة من العالم، يعتقد البعض أنه ليس هناك حاجة لإضافة أي نوع آخر من الدهون إلى الأنظمة الغذائية الغنية بطبعها، ولكن الغالبية تجهل أهمية بعض أنواع من الدهون با... اقرأ المزيد

يمكن تحسين المحتوى الغذائي لأي وصفة بالقليل من التدبير، فمثلاً: 1– استبدال الدهون عند إعداد الصلصات (للسلطات والمكرونة وتتبيل اللحوم): – بدلا من الزبدة استخدم زيت الزيتون.... اقرأ المزيد

سوء امتصاص الأطعمة: – هو فشل الجسم في أن يقوم بامتصاص المواد الغذائية بشكل طبيعي من الفيتامينات و المعادن وغيرها من المواد الغذائية المتواجدة في الأطعمة. ويحدث تباعاً سوء التغذية والتي... اقرأ المزيد

سوء التغذية: – يعنى سوء التغذية (التغذية السيئة) وتفسيرها كالتالي غياب الغذاء المتوازن بل نقص المواد الغذائية التي تصل لجسم الإنسان مما تؤدى إلى إصابته بمشاكل صحية. فليس الأمر في سوء ا... اقرأ المزيد