تشير البيانات التي حصل عليها باحثون أمريكيون إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية اليومية بمقدار الخمس يمكن أن يقي من السرطان والسكري. وأكدت دراسة أمريكية حديثة أن الامتناع عن الطع... اقرأ المزيد

أشار الخبراء إلى ميزة رئيسة للتفاح الأمريكي المعدل جينيا الذي تبدأ المتاجر بيعه في فبراير/ شباط القادم. فتتميز تلك الفاكهة بوجود جين يسمح لها بألا تكتسب لونا داكنا عند قطعها. وقالت ” C... اقرأ المزيد

أظهرت تجارب حديثة أن طهي أنواع معينة من المواد الغذائية كالبطاطا في درجات حرارة مرتفعة ولمدة طويلة، يتسبب في إنتاج مادة الأكريلاميد التي قد تكون مرتبطة بازدياد خطر الإصابة بمرض السرطان. قال... اقرأ المزيد

يعد البروتين من أهم العناصر الغذائية لجسم الإنسان، حيث تمنح المواد الغذائية الغنية بالبروتين الطاقة اللازمة للجسم والتي تضمن له النشاط، هذا بالإضافة إلى أهميته للعضلات والأنسجة. لكن وعلى الر... اقرأ المزيد

يعتقد الأطباء أن وجبة الطعام اليومية يجب أن تحدد كماً وكيفاً انطلاقا من متطلبات جسم الإنسان التي تتغير مع العمر. ويجب أن تظهر على حد قولهم مواد غذائية جديدة في أطعمة الأشخاص الكبار في السن ب... اقرأ المزيد

من الأفضل لمن يعتني بصحته وسلامة المواد الغذائية التي يتناولها أن يتخلى عن تناول مثلجات منتجة بطريقة صناعية. توصل مختصون أمريكيون إلى هذه النتيجة بعد أن اتضح لهم أن هذا الطعام اللذيذ المصقَّ... اقرأ المزيد

يعتبر الزنجبيل من أهم الأعشاب نظرا لاحتوائه على الكثير من المركبات المهمة في العلاج والطبخ على حد سواء. وكان يستخدم لعلاج الكثير من الأمراض منذ زمن بعيد، ففي الطب الصيني التقليدي يستخدم الزن... اقرأ المزيد

الشمندر هو أحد الأغذية القديمة جداً والتي يعتمد عليها الإنسان في تقوية صحته وعلاج بعض الأمراض، وهو من النباتات الجذرية الحمراء التي تنمو تحت الأرض. ويتميّز الشمندر بلونه الأحمر الداكن وطعمه... اقرأ المزيد

تلعب الأطعمة التي نتناولها دوراً كبيراً في المحافظة على صحتنا، كما تتحكم في هيئتنا وما يبدو على وجوهنا من نضارة وصحة أو شحوب وضعف. من المذهل أن أحد أسرار الصحة والنضارة، والذي يتواجد في كل م... اقرأ المزيد

ما نأكله لا يؤثر على شخصيتنا ولياقتنا فحسب؛ بل يمكن للأطعمة أن تغير رائحة أجسامنا أيضاً. ومن ثم، يصاحبه تأثير على الجنس الآخر. في دراسة أجرتها جامعة كارلوفا ببراغ، أن الرجال بإمكانهم زيادة ج... اقرأ المزيد

فاكهة الحرنكش أو كما يطلق عليها البعض الحبة المستخبية وبالأنجليزية Physalis تتميز هذه الثمرة بوجود نسبة عالية من فيتامين ج و يساعد في إمتصاص العناصر الغذائية و توازن الأحماض في المعدة و يقوم... اقرأ المزيد