– الاسم العلمي للقرنبيط: ( براسيكا أوليراسيا- )Brassica Oleracea. – قيمته الغذائية: مصدراً هائلاً لفيتامين (ج) C – الفولات – الألياف. – مواصفات القرنبيط الجيد:موقع طرطوس... اقرأ المزيد
يعتقد البعض أن تناول البيض يؤدي إلى زيادة نسبة الكولسترول في الدم ، ولذا فإن الاعتقاد هو إذا أردت أن تأكل البيض فتجنب أكل الصفار ( المح) باعتبار أن الطبقة الصفراء التي في داخل البيض هي الغني... اقرأ المزيد
أظهرت أحدث الدراسات أن %92 من الفرنسيين يتناولون الطعام بين الوجبات ؛ مشير إلى أن عدد مرات تناول الفرنسين للطعام بين الوجبات الثلاث قد ارتفع على مدى خمسة أعوام من 4.7 إلى 6 مرات في اليوم الو... اقرأ المزيد
خلق الله الإنسان فأحسن خلقه وكرمه على سائر المخلوقات ومن نعم الله العظيمة على خلقه أن اودع فيه غذاءً لبني جنسه لم ولن يستطيع الإنسان على مر العصور مضاهاته أو حتى الاقتراب من صفاته وعناصره ال... اقرأ المزيد
– قيمته الغذائية: مصدراً هائلاً لفيتامين (أ) A، (جـ) C – البوتاسيوم – الألياف – الفولات – مواصفات القرع الجيد: – الوزن الثقيل. – القشرة الخارجية سميكة. موقع ط... اقرأ المزيد
توصل الطبيب الإغريقي العبقري القديم هيبوقراط إلى صياغة أهمية الطعام للإنسان بجملة واحدة ” اجعل من غذائك دواءك ” لكن البشرية احتاجت إلى 2000 سنة من العمل والى قرن كامل من التقدم ا... اقرأ المزيد
حذر الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة ، وزميل معهد الطفولة بجامعة عين شمس ، من حساسية الطعام التي تقتل المئات في وطننا العربي في غياب التشخيص ، مؤكدا أن 6 % من البشر ح... اقرأ المزيد
من أهم مظاهر الفساد في الأسماك ما يلي : 1- تغير في الرائحة : ويتدرج من رائحة السمك ( البايت) مروراً برائحة النشادر ثم رائحة التفسخ putrefaction وهي رائحة كريهة وتشترك في إظهارها مركبات كثيرة... اقرأ المزيد
في الفاكهة دفاعات خاصة ضد الأمراض السرطانية والقلب , فقد تبين أن النظام الغذائي الغني بالفاكهة والخضر سلاح فعال ضد هذين المرضين الفتاكين ، والأبحاث الآن تتركز في سكوتلندا على ” الساليس... اقرأ المزيد
تبين لأحد الأطباء الأميركيين المختصين بأمراض القلب أن شرب الماء البارد المثلج في الصيف لا يولد التهاب الحلق والمعدة والرشح المعوي الحاد فحسب بل أيضاً يولد السداد القلبي .موقع طرطوس فتناول ال... اقرأ المزيد
يعد الخبز الطازج شبه معقم نظراً للحرارة التي يتعرض لها في أثناء عملية الخبز، والتي تزيد عادة على المئة درجة مئوية، ومعظم حالات التلوث بالميكروبات تحدث نتيجة للتلوث عند تداوله بعد عملية الخبز... اقرأ المزيد
* هل الوجبات النباتية صحية أكثر من الوجبات العادية ؟ – (خطأ): فبعض الوجبات النباتية تحتوي على كميات كبيرة من الدهون ، في حين أن اللحوم الحمراء قد تحتوي على نسبة أقل من الدهون إذا كانت... اقرأ المزيد
