هل تعلم أن الخضراوات الورقية على مركبات الليوتين ، وهي مركبات كاروتينية تعمل كمانعة للتأكسد ولها القدرة على ربط الجذور الحرة التي تتسبب في النموات السرطانية.موقع طرطوس وتعد الخضراوات الورقية... اقرأ المزيد

أظهرت دراسة سويدية حديثة أن الأشخاص الذين يحرصون على تناول الحليب ومنتجات الألبان الأخرى تقل لديهم وبشكل كبير أخطار الإصابة بمرض سرطان المثانة. ووجد الباحثون أن تناول الأطعمة والعناصر الغذائ... اقرأ المزيد

يحتوي الموز على النشويات والسكريات ونسبة عالية من الحديد، ولهذا يعد الموز من الأغذية التي تقي من فقر الدم إلى جانب أنه يزيل الاكتئاب والتوتر؛ فقد أفادت دراسة علمية حديثة بأن الموز يحمي الجسم... اقرأ المزيد

التسمم الغذائي تتأثر المواد الغذائية بالظروف البيئية المختلفة المحيطة بها، مما قد يُعرضها للتلف والفساد والتلوث. ونعني بسلامة الغذاء أي خلوه من جميع عوامل التلوث الميكروبي أو الكيميائي أو ال... اقرأ المزيد

قارن الباحثون أحد عشر نوعاً من حساء الخضار العضوية مع أربعة وعشرين نوعاً من حساء الخضار غير العضوية ، ووجدوا أن نسبة حامض الساليسليك المحارب للسرطان كانت تسع مرات أكثر في حساء الخضار العضوية... اقرأ المزيد

س- ما هي القيم الغذائية لشريحة واحدة من الخبز الأبيض تزن حوالي 25 جراماً؟ ج- القيم الغذائية للخبز الأبيض هي على النحو التالي: قائمة بنسب القيم الغذائية للخبز الأبيض.  الخبز الأبيض الوحدة الن... اقرأ المزيد

لا يشترط أن تكون البكتريا بالشيء الذي يضر الإنسان ويعرضه للخطر فكما تعلمنا هناك نوعان من البكتريا: 1- بكتريا ضارة.  2- بكتريا نافعة. ومن البكتريا النافعة تلك التي يصنع منها الزبادي الذي له ف... اقرأ المزيد

تتكون دهون الأغذية أساسا من الغليسرين والأحماض الشحمية إضافة إلى سلسلة أخرى من المواد المكونة الأساسية مثل ا لفيتامينات ا لذائبة بالدهون ، الصبغات والمواد العطرية والمواد المضادة للتأكسد . و... اقرأ المزيد

قيمته الغذائية: مصدراً هائلاً لفيتامين A, C مواصفات الخس الجيدة: – أوراق طازجة ذات لون أخضر. موقع طرطوس – أوراق هشة. – أوراق وسيقان خالية من البقع البنية.  الإعداد والتخزين... اقرأ المزيد

–  قيمته الغذائية: مصدراً هائلاً للألياف – فيتامين ج – الماغنسيوم – الفولات – النحاس – البوتاسيوم – والفوسفور. – مواصفات الخرشوف الجيد: 1- الثمرة ثقيلة في الوزن. موقع طرطوس 2- أو... اقرأ المزيد

-الاسم العلمي للجزر  : Daucus Carota (داكس كاروتا). -1 كوب من الجزر = 128   جرام . قائمة بالقيم الغذائية لثمرة الجزر الطازجة الجزر الوحدة النسبة ماءموقع طرطوس جرام 112.371 طاقة كيلو جول 55.0... اقرأ المزيد

تناول الخضراوات الطازجة الطازجة مثل الطماطم والفلفل الأخضر والخيار يعد ” خط الدفاع الأول ضد الكولسترول ودهون الدم ” لهذا ينصح خبراء التغذية بتناول الخضراوات مع الوجبات الغذائية ل... اقرأ المزيد