صديقة شبه خفيّة: منكهة أو حرّة و حامضة هي تضفي على أطباقنا لمسة جديدة والمزيد من المذاق، لا بل يمكننا القول بأنها تحوّل الوصفة الأبسط إلى طبق شهي وابتكاري. للأسف غالباً ما ننسى أو نتجاهل فضل... اقرأ المزيد
التمثيل الغذائي أو الأيض : – يشار بالتمثيل الغذائي إلى كافة العمليات الجسدية والكيميائية في الجسم والتي تخلق وتستخدم الطاقة مثل: – هضم الطعام والمواد الغذائية. – التخلص من... اقرأ المزيد
رغم تزايد الكشف عن حالات التسمم الغذائي في الآونة الأخيرة في الدول الصناعية الكبرى، والجرأة في الإبلاغ عن شركات قوية ومرموقة في عالم الصناعات الغذائية، رغم تطبيقهم العديد من أنظمة السلامة ال... اقرأ المزيد
ثمرة التفاح – مكونات التفاح الطازج ونسبها بدون نزع قشره: 1 ثمرة تفاح متوسطة الحجم = 138 جرام. -Malus Sylvestris” الاسم العلمي للتفاح:- مالس سيلفيستريس”. النسب القيم الغذائ... اقرأ المزيد
يقول المثل البريطاني إن أكل تفاحة في اليوم يغنيك عن زيارة الطبيب . يعد التفاح من الفواكه المهمة لصحة الإنسان ، سواء تم تناوله بشل كامل أو على شكل عصير . مضاد للأورام موقع طرطوس وتشير دراسة ح... اقرأ المزيد
– من أكثر المشاكل التي تؤرق الآباء أثناء الموسم الدراسي هذه الشكوى المستمرة والمعتاد عليها من أن الأبناء لا يتناولون أطعمتهم مثل أيام الإجازة. – يجب أن يعي الآباء شيئين هامين لتج... اقرأ المزيد
نصحت دراسة صادرة عن جامعة أكسفورد البريطانية جميع السجون في العالم بالتغذية الجيدة لنزلائها لأنها تقلل السلوك الإجرامي لديهم. وأشارت الدراسة إلى أن حصول السجين على وجبة يومية من الفيتامينات... اقرأ المزيد
مادة غذائية غنية بالبروتينات, فيتامينات(ب), الحديد, وغيرها من المعادن الأخرى. وكل هذه المكونات هامة للصحة الجيدة والسليمة.وبالرغم من أهمية البيض كمادة غذائية إلا أن صفاره به نسب كوليسترول عا... اقرأ المزيد
خلصت دراسة أميركية إلى أن البالغين الذين لا ينامون سوى 5 ساعات في الليلة يكونون على الأرجح ممن يشربون الصودا كثيرا مقارنة مع من يحصلون على قدر أكبر من الراحة. وقال الباحثون في دورية “س... اقرأ المزيد
نظراً لدوره الحيوي في جسم الإنسان، ومهامه الضرورية المتعلقة بعملية التمثيل الغذائي، الهضم، تنظيم مستوى السكر في الدم، إزالة السموم من الجسم وغيرها من المهام التي تحافظ على صحة الإنسان، يجب ا... اقرأ المزيد
فوائد عديدة رائعة يجهلها اغلب الناس عن الشمندر الأحمر. ذكرت مجلة “فرويندين” الألمانية أن الشمندر الأحمر يتمتع بفوائد صحية جمّة حيث يعمل على تقوية المناعة، وذلك بفضل احتوائه على م... اقرأ المزيد
من الاعتقادات الشائعة بين الناس وخاصة في أوروبا ، أن البيض ” مضر للكبد” .ولكن المراقبة الغذائية في مستشفى ” كاشان ” بباريس نشر مطالعة عن منافع البيض و مضاره بعد تحالي... اقرأ المزيد
