ليست كل الدهون سيئة ، إلا أن الدهون التي تنتجها الحيوانات ،والدهون أحادية عدم التشبع ومتعددة عدم التشبع هي دهون صحية خلافاً للدهون المشبعة ، وكذلك فإن هناك بعض الأحماض الدهنية التي نحتاج إلي... اقرأ المزيد

بدأت زراعة البسلة ( البازلاء ) منذ حوالي 5000 سنة في آسيا . يحتوي كوب من البسلة على 117 سعرة حرارية و 0,5 غرامات من الدهنيات . البسلة غنية بالبوتاسيوم ، حديد الفوليت والفيتامين A و C وتحتوي... اقرأ المزيد

كشفت دراسة كبية نشرتها المجلة البريطانية للجراحة عن إمكانية استخدام المكملات الغذائية لبعض سلالات بكتيريا اللبن ، لمنع الإصابة بالمضاعفات الخطرة ، الناتجة عن التهاب البنكرياس الحاد . ووجد ال... اقرأ المزيد

ما هي الحجج العلمية للدور الوقائي الذي تضلع به الفاكهة والخضار بالنسبة إلى بعض الأمراض المزمنة ؟ لقد أشارت وأكدت أكثر من 200 دراسة علمية أن الأشخاص الذين يتناولون الفاكهة والخضار بكميات قليل... اقرأ المزيد

إن واحدا من أبرز أسباب فشل الكثيرين في التخلص من أوزانهم الزائدة، على الرغم من اتباعهم حميات غذائية، هو سوء اختيارهم هذه الحميات، فلا يمكن للفرد مواصلة حمية ما اذا كانت غير متوافقة مع شخصيته... اقرأ المزيد

أجرى العلماء دراسة علمية لتحديد الأسباب الرئيسية لوفاة النساء. بينت نتائج الدراسة العلمية الشاملة التي أجراها فريق علمي دولي، أن هناك تسعة أسباب رئيسية لوفاة النساء. استمرت هذه الدراسة 13 سن... اقرأ المزيد

يعد الآيس كريم محبباً لدى الصغار والكبار على حد سواء خاصة في فصل الصيف وذلك لما له من مذاق طيب ومنعش . لكن على رغم مذاقه وكونه منعشاً في الصيف ، إلا أن له جوانب خطيرة إذا ترك لفترة ولو قصيرة... اقرأ المزيد

تكون النباتات غنية أحياناً كثيرة بشكل طبيعي بالعناصر الأساسية للحياة – الأملاح المعدنية ، الفيتامينات والعناصر الضرورية – بحيث تدخل بطبيعة الحال في فئة الإضافات الغذائية . وخير مثال على ذلك... اقرأ المزيد

عند قطع تفاحة إلى نصفين بطريقة عرضية , نشاهد نجماً خماسي الشكل لطالما اعتبر رمزاً للخلود في قديم الأزمان وبالإضافة إلى ما تمثله التفاحة من رمز في مختلف الأديان , فإنها من أكثر الأغذية فائدة... اقرأ المزيد

في دراسة مناقضة لما عرفه العلماء من أن حليب الأبقار الدّسم يزيد مخاطر الإصابات السرطانية، واكتشف العلماء أن هذا الحليب يساعد في الوقاية من هذه الأمراض . أوضح العلماء في جامعة كورنيل الأمريكي... اقرأ المزيد

● السكري حالة مزمنة ناتجة عن عدة عوامل منها ما يسبب تقصاً مطلقاً بإفراز الأنسولين فيعتبر المريض من النمط الأول من السكري , ومنها ما يسبب نقصاً نسبياً فيعتبر المريض من النمط الثاني من السكري... اقرأ المزيد

إنتشرت مطاعم الوجبات السريعة في العالم العربي انتشارا رهيباً خلال السنوات القليلة الماضة وتغيرت أنماط التغذية بشكل كبير، وهو الأمر الذي يؤدي حسبما يؤكد المختصون في انتشار الأمراض المزمنة، وخ... اقرأ المزيد