عندما نتوجه إلى السوق لشراء احتياجاتنا المنزلية من الخضار والفاكهة الطازجة ، فلا بد قبل إتمام لعملية الشراء أن نضع في حسباننا بعض الاعتبارات: * طريقة الاستخدام هل هي بغرض الاستهلاك الطازج ،... اقرأ المزيد

توصل الطبيب الإغريقي العبقري القديم هيبوقراط إلى صياغة أهمية الطعام للإنسان بجملة واحدة ” اجعل من غذائك دواءك ” لكن البشرية احتاجت إلى 2000 سنة من العمل والى قرن كامل من التقدم ا... اقرأ المزيد

أشارت دراسة حديثة حول الوقاية من مرض الزهايمر أو التخفيف من حدة الزهايمر أو التخفيف من حدة أعراضه في حالة أصيب الإنسان به، إلى أن هناك طرقاً مهمة يجب الاعتماد عليها لإعادة الذاكرة إلى نشاطها... اقرأ المزيد

أثبتت الدراسات أهمية تناول الفاكهة والخضراوات من أربع إلى خمس مرات يومياً، حيث إن الخضراوات خاصة ذات الأوراق الخضراء والصفراء تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ( أ ) و ( ب ) . وقد أثبتت الدراس... اقرأ المزيد

مع تقدم البحث العلمي في مجال الغذاء و التغذية استجدت كثير من المعلومات عن مكونات الغذاء غير المعروفة مسبقاً وكذلك عن علاقة الغذاء بالأمراض المتفشية حديثاً.  تتأسس التغذية الصحية الحديثة على... اقرأ المزيد

قد لا يصاب الرجال الذين يأكلون وجبات نباتية بسرطان البروستاتا، هذا ما كشفت عنه دراسة علمية نشرت في الولايات المتحدة، لكن معد الدراسة نفسه يحذر من القفز إلى نتائج افتراضية بعيدة. استندت دراسة... اقرأ المزيد

تعد الفواكه الطازجة والخضروات أغلى من المجمدة ومن الصعب الاحتفاظ بها لمدة طويلة، ورغم ذلك يفضل الكثيرون استهلاك المنتجات الطازجة أكثر من المجمدة، والسبب هو أن المنتجات الطازجة صحية أكثر، فهل... اقرأ المزيد

كثير من الناس يعتقدون أن تناول كميات كبيرة من الفواكه يعتبر أمرا مفيدا للصحة، لكن علماء بريطانيين أكدوا عدم صحة تلك الشائعات. فقد أوضح خبراء التغذية من كلية أمبريال في لندن وجهة نظرهم بالقول... اقرأ المزيد

من أهم الأطعمة الهامة والمفيدة جداً للصحة، يحتوي الجزر على نسبة عالية من العناصر والمواد الغذائية الهامة كالفيتامينات والأملاح المعدنية، له فوائد عدة أهمها: 1– الجزر والنظر: يقوي النظر... اقرأ المزيد

قال باحثون أمريكيون إنهم اكتشفوا مركبا طبيعا موجودا في الأفوكادو والقرنبيط والخيار قد يكافح آثار الشيخوخة لدى البشر، خاصة وأن اختبارات أثبتت نجاعته على الفئران. وأكد الباحثون الذين بدأوا بإج... اقرأ المزيد

سيعاني الملايين من عدم القدرة على النوم، وفي حال كنت واحدا منهم فعليك معرفة أن ما تأكله قبل النوم قد يكون سبب بقائك مستيقظا طوال الليل. ومن أجل الحصول على نوم جيد يجب علينا معرفة الأطعمة الت... اقرأ المزيد

الكثير منا لا يهتم بالملصقات العديدة التي تكون على الخضروات والفواكه، فنحن عندما نراها نقوم بنزعها بدون أن ننتبه لما عليها، لكي يتم غسلها، على الرغم من أهمية تلك الأرقام التي وضعت لتنبيه الم... اقرأ المزيد