يعتبر الملفوف واحداً من الخضر الجذرية، وهو يشكل دعامة أساسية للوقاية من مرض السكري من النوع 2 وفق ما خلصت إليه دراسة دنماركية أجريت على أكثر من 57 ألف بالغ في البلاد. وقد حدد الباحثون وجود م... اقرأ المزيد

عندما نتبع أي نظام غذائي لإنقاص الوزن، عادة ما نرى الوجبات مليئة بالعناصر الخضراء، سواء الخضراوات أو الأوراق، مع وجود عناصر صفراء وربما حمراء في بعض الأحيان، وذلك لاكتمال النظام الغذائي ومد... اقرأ المزيد

الاسم العلمي للكرنب: براسيكاأوليراسيا –  Brassica Oleracea ). – 1 كوب من الكرنب = 89  جرام. قائمة بنسب القيم الغذائية لثمرة الكرنب الطازجة الكرنب الوحدة النسبة ماء جرام 82.014 طا... اقرأ المزيد

حذر باحثون مختصون من أن تناول جرعات عالية من اليود , من المعادن أو من الأدوية عن طريق الفم يؤثر عكسياً على صحة الغدة الدرقية ويعطل وظائفها , ويقلل من إنتاجها لهرمون الثايروكسين الضروري في عم... اقرأ المزيد

  في الواقع ، إذ تم استهلاك الملفوف نيئاً تكون الاستفادة من فيتاميناته ومعادنه أكبر وعملية هضمه أسهل . لذا ينصح به على شكل عصير حيث يتم غسله جيداً بالماء النقي ثم تنزع ضلوعه الكبيرة قبل... اقرأ المزيد

 الملفوف أكبر عدو للرشح ( أو الأنفلونزا) وينفع لكل الأمراض تقريبا, إذ الملفوف أغنى الخضار بفيتامين ج, فما نجده في 100 غرام منه من هذا الفيتامين لا نجده في 200 غرام من الليمون, ويحتوي الملفوف... اقرأ المزيد

يتمتع الملفوف بفوائد كثيرة، إذ ليس عليك أن تكتفي باستخدام الأوراق لصنع أشهى الأطباق. يمكنك أيضا أن تجلئي إليها أيضاً لكي تتخلّصي من بعض الأوجاع والمشكلات الصحية. إذاً، خذي أوراقه الخضراء أو... اقرأ المزيد

يحتوي على نسب ضئيلة جداً من الدهن والملح والسعرات الحرارية . لكنه بالمقابل يعتبر مصدراً هاماً للفيتامين B9 ( الضروري  للمرأة الحامل) والفيتامين C فضلاً عن البيتا كاروتين والألياف التي تسهل ع... اقرأ المزيد

أكدت نتائج دراسة علمية الخواص المضادة للسرطان عند الكرنب وغيره من خضروات فصيلة الصليبيات. فقد أجرى علماء جامعة اوريغون الأمريكية دراسة جديدة بينت نتائجها ان الكرنب (الملفوف) وخضروات الفصيلة... اقرأ المزيد

من منا لا يتذكر الوصفات القديمة التي اعتمدتها الأجيال السابقة ولا تزال تستعمل في عصرنا لمعالجة الآلام المستعصية ؟ ومن منا لا يلجأ إلى هذه التركيبة عندما يعجز عن إيجاد دواء لعّلة معيّنة ؟ لكن... اقرأ المزيد

لقد أثبتت الدراسات الموثقة أن 70 % من المصابين بسرطان الرئتين هم من المدخنين وكذلك سرطان المثانة يزيد عند المدخنين وخاصة عند النساء ووجد أن مادة الكوتنين في دم وبول المدخن والناتجة من تحلل ا... اقرأ المزيد