كشفت دراسة أمريكية عن ارتباط تناول اللحوم بزيادة مخاطر زيادة الوزن والإصابة بالسمنة وبالتحديد سمنة البطن بين البالغين من الذكور. واستخدم فريق بحث من مدرسة بلومبرغ للصحة العامة بجامعة جون هوب... اقرأ المزيد
أجرى علماء من جامعة أدنبرة بحثا لمعرفة كيفية تأثير طريقة طبخ اللحوم على صحة البشر في بلدان مختلفة. وقد تبين لهم أن طبخ اللحوم باستخدام درجات حرارة عالية يؤدي إلى تكون دهون غير مشبعة بكميات ك... اقرأ المزيد
أكدت دراسة أجراها علماء أمريكيون ونشرتها مجلة mSystems أن هناك صلة بين نوعية الطعام الذي يحتوي على النترات وبين آلام الرأس. وذكر العلماء أن ملح النيترات الذي يدخل عامة في تركيب بعض الأطعمة ك... اقرأ المزيد
يعتقد كثيرون أن وجبة الإفطار الصحية يجب أن تتضمن البيض المسلوق والأجبان او الفاكهة، ولكن آخر الأبحاث تقول عكس ذلك وتؤكد على ضرورة إدخال اللحوم إلى وجبة الفطور. وعلى الرغم من أن اللحوم والأسم... اقرأ المزيد
كشفت دراسة أمريكية حديثة أن نسبة خطر الوفاة أعلى عند تناول البروتينات الحيوانية بالمقارنة مع تناول البروتينات النباتية. وقد خلصت الدراسة التي قام بها باحثون في مدرسة طب هارفرد بمدينة بوستن،... اقرأ المزيد
يعتمد الإنتاج العالمي للحوم والحليب على مراعٍ تجارية لتسريع عملية الإنتاج، حيث تعطى الأبقار أطعمة خاصة تزودها بالطاقة. أما لحوم وحليب أبقار المراعي الطبيعية فلها ميزات وفوائد كثيرة، حسب ما ج... اقرأ المزيد
دحض الكاتب الألماني أوفه كنوب في كتابه الجديد “جنون التغذية” تسعة اعتقادات خاطئة حول الطعام ووصفها “بـالأكاذيب التسع الكبرى” وأشار إلى أن أول هذه الأكاذيب تلك التي تح... اقرأ المزيد
ليست هذه هي المرة الأولى التي تربط فيها تقارير صحية بين تناول اللحوم المدخنة والإصابة بسرطانات وأورام. وتتبع آخر الدراسات الصادرة حول المجال علاقة واضحة بين استهلاك منتجات اللحوم خاصة المدخن... اقرأ المزيد
ذكرت دراسة جديدة أن ما يقارب 40% من النباتيين هم أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون بالمقارنة مع الأشخاص الذين يتناولون اللحوم. ووجدت الدراسة التي قامت بها جامعة كورنيل الأمريكية أن الذين يتبع... اقرأ المزيد
هناك نوعان من البروتين: الحيواني والنباتي، وتتناول أغلبية الناس النوعين. تتوفر خيارات البروتين الحيواني بأصناف عديدة ما بين الجبن ومنتجات الألبان والبيض والسمك واللحوم. إذا كنت غير نباتي يهم... اقرأ المزيد
يؤكد العلماء على ان الامتناع عن تناول اللحوم قد يؤدي الى نتائج وخيمة حتى الوفاة. أجرى علماء من بريطانيا دراسة علمية اجتماعية استمرت سنة كاملة بينت نتائجها ان 29 بالمائة من المساءلين قد تخلوا... اقرأ المزيد
أظهرت نتائج دراسة أجراها مؤخرا علماء أن التغذية تؤثر على الحالة النفسية للإنسان. وأجرى علماء من جامعة “لاس بالماس” الإسبانية دراسة موسعة شملت 15 ألف شخص، وقسم العدد المذكور إلى م... اقرأ المزيد
