ضغط الدم والصوديوم: – الصوديوم هو إحدى المعادن ويتواجد في العديد من الأطعمة كمكون طبيعي فيها. والصورة الشائعة للصوديوم هو الملح . وتناول نظام غذائي قليل الأملاح يترجم في صورة الحصول عل... اقرأ المزيد
يمكن تحسين المحتوى الغذائي لأي وصفة بالقليل من التدبير، فمثلاً: 1– استبدال الدهون عند إعداد الصلصات (للسلطات والمكرونة وتتبيل اللحوم): – بدلا من الزبدة استخدم زيت الزيتون.... اقرأ المزيد
تشير نتائج دراسة حديثة إلى أن التقليل من تناول الملح يمكن أن يكون ضارا مثل الإكثار منه، حتى لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم! فكيف ذلك؟ وهل خير الأمور أوسطها وهناك كمية معينة علينا الالتزام بها... اقرأ المزيد
أظهر فريق من العلماء من جامعة ماكماستر الكندية أن حمية قليلة الملح غير مفيدة وحتى من شأنها أن تزيد مخاطر أمراض القلب والأوعية وذلك على عكس الرأي المنتشر بين عامة الناس. شمل هذا البحث العالمي... اقرأ المزيد
أكدت دراستان علميتان جديدتان أن تناول الملح بكميات كبيرة يحفز التهام الطعام الغني بالدهون وبالتالي ارتفاع خطر السمنة. عمل الباحثون في الدراسة الأولى على التحقق من أثر الملح في حفز تناول المز... اقرأ المزيد
تتغير قدرة الجسم على القيام بوظائفه مع تقدم المرء في العمر، ويشمل هذا التغير قابليته للسيطرة على مستوى الصوديوم والماء فيه. ويعتقد علماء الفيزيولوجيا ان الشيخوخة تسبب ضعف قدرة الجسم على التخ... اقرأ المزيد
اتضح للعلماء أن الإفراط في تناول المواد الغذائية المالحة يؤثر سلبا في سلامة اهم أعضاء الجسم وخاصة الكبد. فقد توصل علماء الصين الى استنتاج مفاده ان الافراط في تناول الملح لا يختلف عن الافراط... اقرأ المزيد
بينت نتائج دراسة علمية أن زيادة كمية ملح الطعام أو نقصها في التغذية يؤخر النضوج الجنسي للإنسان. اكتشف علماء جامعة وايومينغ الأمريكية من نتائج الدراسة التي اجروها ان زيادة أو نقص كمية الملح ف... اقرأ المزيد
يحتاج الطفل في السن الصغيرة إلى كمية صغيرة جدا من الملح بصفة عامة فى نظامه الغذائي للحفاظ على صحته، مع الوضع في الاعتبار أن الطفل يحتاج كميات ملح أقل بكثير من الكمية التى يمكن للشخص البالغ أ... اقرأ المزيد
أكد باحثون من جامعة ديلاوير الأميركية في دراسة نشرت في 17 آذار 2015 في الـ Journal of the American College of Cardiology أنّ الملح لا يؤدي فقط إلى ارتفاع ضغط الدم، إنّما يؤثر كذلك في الدماغ... اقرأ المزيد
قليل من الملح ضروري لحياة الإنسان الملح هو الكنز الذي تقدمه الطبيعة للإنسان وهو ضروري في مطبخنا ، ولكن استخدامه يجب أن يكون باعتدال . في ما يلي إيضاحات حول بعض المفاهيم الخاطئة والصائبة حول... اقرأ المزيد
