البرغل هو جريش القمح المسلوق وطريقة صنع البرغل من القمح هو سلقه حتى تلين الحبوب وتقارب النضج ثم تنشر في أماكن معدة لذلك وتترك حتى تجف تماماً ثم تجرش وتنخل فيزول عن الجريش قشور القمح. يستعمل... اقرأ المزيد

كشف باحثون مختصون أن تناول منتجات فول الصويا في سن المراهقة يساعد في وقاية النساء من الإصابة بسرطان الثدي في مراحل لاحقة من العمر. وأشار الخبراء في هاواي ، إلى أن تناول نظام غذائي غني بالصوي... اقرأ المزيد

خبراء الصحة والغذاء في أوروبا قلقون من إمكانية استخدام هرمون للنمو تم تطويره بواسطة الهندسة الوراثية باسم bovine somatotropin ، والذي يحقن به البقر لزيادة كمية الحليب المنتجة . وفي حين يستعم... اقرأ المزيد

غذاء المستقبل : الأطعمة الوظيفية قد يمكن تعريف كل أنواع الطعام بالوظيفية ، فهي في أي حال الوقود الذي نستخدمه للبقاء . ولكن الأطعمة الوظيفية الرائجة اليوم تعد بتحسين صحتنا بطرق متنوعة ومختلفة... اقرأ المزيد

أظهرت بحوث الخبراء الصينيين حول استخلاص مواد مضادة للسرطان من المخلوقات البحرية نتائج واعدة قد تساعد على إنقاذ حياة الكثيرين في القرن الجديد , فقد اكتشف الخبراء في جامعة زانجيانغ البحرية بال... اقرأ المزيد

بينت نتائج الدراسة العلمية التي اجرتها مجموعة من علماء وأطباء النفس في الولايات المتحدة ان تحسس الجمال يرتبط بعوامل اجتماعية وليس بالجينات. وتقول الباحثة لاورا غيرمين المشرفة على هذه الدراسة... اقرأ المزيد

بدأ الجزء الداخلي من نواة الأرض بالتكون قبل 1.5 مليار سنة فقط. ويقول العالم ايندي بيغين من جامعة ليفربول، أحد المشتركين في هذه الدراسة العلمية ، إننا حصلنا من النماذج النظرية على معطيات جديد... اقرأ المزيد

تحيي بلدان العالم في ثاني يوم خميس من شهر أكتوبر/تشرين الأول، سنويا، اليوم العالمي للبصر، المكرس لتوعية الناس ومكافحة العمى. ضمن اطار تنفيذ البرنامج العالمي لمكافحة العمى تحت اسم “البص... اقرأ المزيد

من المعروف أن النوم العميق يساعد على تمديد الذاكرة. وقد أجرى العلماء الألمان دراسة حول هذا الموضوع فتوصلوا إلى استنتاج مفاده أن النوم العميق يمكن أن يعزز ليس فقط الذاكرة النفسية (السيكولوجية... اقرأ المزيد

حدد علماء بريطانيون من معهد دراسة العقاقير التابع للكلية الملكية في لندن هوية البروتين الذي قد يؤدي مستقبلا إلى وضع استراتيجيات جديدة في معالجة عواقب تأثير الجهد على جسم الإنسان. وتفترض هذه... اقرأ المزيد

بينت نتائج دراسة علمية أن ليس بعيدا اليوم الذي ستحل فيه المستحضرات الطبية محل تمارين اللياقة البدنية والرشاقة. فقد أجرى علماء من جامعتي سيدني الأسترالية وكوبنهاغن الدنماركية دراسة معمقة ومفص... اقرأ المزيد

أجرى الأطباء تجربة على متطوعين من الشباب والفتيات لمعرفة مدى تأثير النبتات المنزلية على صحتهم. وحسب المعلومات الواردة من الخبراء يعرض الشبان والفتيات أنفسهم لخطر كبير عندما تكون في منزلهم ول... اقرأ المزيد