ارتفاع مستويات الكولسترول في الدم يعتبر أحد اهم العوامل الخطرة لأمراض القلب و انسداد الشرايين ولهذا ينصح بإدخال الأطعمة التالية ضمن النظام الغذائي اليومي وذلك لضمان التخلص من مشكلة ارتفاع ال... اقرأ المزيد

تتضمن هذه المجموعة المتنوعة نسباً مرتفعة من الأملاح المعدنية والفيتامينات إضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى ، وهي تعمل معاً لتحقيق هدف واحد ، مساعدة الجسم على بلوغ أعلى مستوى المناعة ، وفي م... اقرأ المزيد

أكد باحثان من جامعة كورتين للتكنولوجيا في أستراليا أن تناول المأكولات التي تحتوي على منتجات الصويا مفيد للرئتين ويخفض احتمال الإصابة بمرض انسداد الشعب الهوائية المزمن ، وأجرى الباحثان فيومي... اقرأ المزيد

فول الصويا:  – فول الصويا ومنتجاته المتعددة من التوفو واللبن وجميع منتجاته البروتينية، يحمي الإنسان من العديد من الأمراض أي أنه درع وقائي، وهناك شىء آخر هام هو توافر مادة الإيزوفلافونز... اقرأ المزيد

أو الصويا مرادفان لكلمة واحدة، وأصبحت الشغل الشاغل للكثير من العلماء والمتخصصين في مجال التغذية بوصفها إحدى البدائل القوية للبروتينات … فماذا تعرف عن هذا النوع من البروتين؟ الاسم العلم... اقرأ المزيد

ذكرت دراسة علمية أن حبات فول الصويا تساعد على خفض ضغط الدم لدى النساء خاصة في مرحلة بعد انقطاع الطمث . وأشارت الدراسة التي شملت ستين امرأة أن تناول نصف فنجان من حبات فول الصويا يوميا يعمل عل... اقرأ المزيد

انتشرت في الأسواق مؤخرا أنواع من الزيوت النباتية غير محددة الهوية، أي مكتوب عليها فقط: زيت طعام أو زيت نباتي أو ما إلى ذلك. وهي زيوت تتكون في الغالب من زيت الصويا مع زيت الذرة أو زيت بذرة ال... اقرأ المزيد

في الولايات المتحدة تحمل جميع المنتوجات ، التي تحتوي أقله على 6.25 غرام من بروتين الصويا ،شهادة تقرأ بأنها ممتازة للوقاية من الأمراض التي تصيب القلب. من جهة أخرى ،أشارت منظمة ” فود أند... اقرأ المزيد

أظهرت النتائج الأولية لدراسة نشرت حديثاً , أن تناول مكملات الصويا الغذائية يوميا يحسن مستويات الأنسولين والكوليسترول عند السيدات المسنات المصابات بسكري النوع الثاني . ووجد الباحثون أن الصويا... اقرأ المزيد

كشف باحثون مختصون أن تناول منتجات فول الصويا في سن المراهقة يساعد في وقاية النساء من الإصابة بسرطان الثدي في مراحل لاحقة من العمر. وأشار الخبراء في هاواي ، إلى أن تناول نظام غذائي غني بالصوي... اقرأ المزيد

اكتشف العلماء ان فول الصويا، المادة الغذائية الأكثر رواجا في العالم، بإمكانها أن تسبب عقم النساء. اكتشف علماء جامعة هارفرد الأمريكية، ان إحدى المكونات الرئيسية لفول الصويا “جينيستين –... اقرأ المزيد

أعلنت دراسة يوم الاثنين أن تناول جرعتين في اليوم من بروتين فول الصويا كالذي يوجد في التوفو يمكن أن يقلل نسب الكوليسترول بما يصل إلى تسعة في المئة طالما أن الصويا غير مطهية. وقال جيمس اندرسون... اقرأ المزيد