نعتقد أن من المفيد للباحث والقارئ في ميدان علم نفس التفكير أن يطلع على سيرة حياة وأعمال واحداً من أبرز علماء نفس التفكير المعاصرين. لاعتقادنا أن هذا العالم المبدع لا يزال غير معروف بشكل جيد... اقرأ المزيد

واشنطن : توصل باحثون الى تعريف جزء في اللسان مسؤول عما يعرف باسم (المذاق الخامس),والمذاقات الاربعة المعروفة للطعام هي الحلو والمر والمالح والحامض الا ان عددا من الخبراء يرى ان هناك مذاقا خام... اقرأ المزيد

أكد تقرير جديد نشرته مجلة ” العلوم ” الأمريكية , أن تحسن أساليب العناية الصحية ونوعية الغذاء مكن الإنسان من العيش مدة أطول . وقال الباحثون إنه قد يصبح باستطاعة الأشخاص العيش مدة... اقرأ المزيد

السكر الأبيض مادة سامّة لجسم الإنسان، هذا ما يركز عليه كتاب «كآبة السكر» «Sugar Blues» لمؤلفه وليام دَفي William Duffy. وهذا الكتاب ليس جديداً فقد تصدّر قوائم أكثر الكتب مبيعاً عندما صدر في... اقرأ المزيد

لايمتلك الدماغ أي احتياطي غذائي ، ومن أجل تأدية عمله يحتاج إلى ما يقل عن 45 عنصراً غذائياً مختلفاً ، بالإضافة طبعاً الى أعداد كبيرة من الأنزيمات والناقلات العصبية . ولذلك فإن الحوامض الأميني... اقرأ المزيد

أثبت العلاج الجديد الذي طوره الباحثون في معهد رويت لبحوث البدانة , فعالية كبيرة في مساعدة الأشخاص البدناء على التخلص من الوزن الزائد واتباع أنماط حياة غنية بالنشاط والحركة . فقد وجد الباحثون... اقرأ المزيد

أثبت الباحثون في دراسة جديدة نشرتها ” المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ” , أن تناول القليل من الجوز أي ما يعادل خمس أونصات أسبوعيا , يقلل خطر الإصابة بأمراض جهاز القلب الوعائي ب... اقرأ المزيد

ورد أكثر من 150 بحثًا، تم نشرها مؤخرًا في الدوريات العلمية المختلفة عام 2002 عن فوائد استخدام حبة البركة، والتي تؤكد على الفوائد العديدة التي ذكرها القدماء عن هذا النبات . وتأتي معظم هذه الأ... اقرأ المزيد

ما هي المواد الحافظة إنها عبارة عن مواد كيميائية تضاف إلى الأطعمة بهدف المحافظة على سلامتها أو لتحسين لونها أو بنيتها أو مذاقها ، يتكون العديد من هذه المضافات بصورة طبيعية ، ومن ذلك نترات ال... اقرأ المزيد

قلما تخلو موائد الافطار في رمضان من التمر، فهو غني بالسكريات التي توفر للصائم عند فطره طاقة عالية سهلة التمثيل والامتصاص. ولكن من المهم التنويه إلى أن أنواع التمر تختلف ليس فقط في الحجم والل... اقرأ المزيد

عنصر النحاس من أملاح المعادن ، ويحتاجه الجسم بكميات قليلة وهو يوجد في أعضاء الجسم ولكنه يتركز في المخ والكبد. وظائف النحاس – يدخل في تركيب الكثر من الانزيمات ، لذلك لا بد منه للمحافظة... اقرأ المزيد