رغم تزايد الكشف عن حالات التسمم الغذائي في الآونة الأخيرة في الدول الصناعية الكبرى، والجرأة في الإبلاغ عن شركات قوية ومرموقة في عالم الصناعات الغذائية، رغم تطبيقهم العديد من أنظمة السلامة ال... اقرأ المزيد
هل تتخيل أن النباتات والزهور الرقيقة قد تتسبب في أمراض خطيرة وربما الموت أحياناً، فليست جميعها صالحة للتناول أو حتى التداوي بها، فقد تخفي هذه النباتات بشكلها الجميل الخطر بين طياتها، قد تصدم... اقرأ المزيد
يغطي الماء حوالي 70% من سطح كوكب الأرض ولكن توجد كمية كبيرة من المياه في باطن الأرض نفسه. فتشير دراستان جديدتان إلى احتمال تواجد كميات كبيرة من المياه على عمق حوالي ألف كم تحت سطح الأرض. ومن... اقرأ المزيد
غالبا ما يُعرف البشر بأنهم مخلوقات اجتماعية بالفطرة ولكن إذا كنت من محبي الوحدة وتبحث عن ذريعة لبقائك بمفردك فما عليك سوى القول إنك “ذكي جدا”. فقد توصل علماء النفس التطوريون من ج... اقرأ المزيد
– الاسم العلمي للبنجر: (بيتا فولجاريس – Beta vulgaris). – 1 كوب من البنجر= 136 جرام. قائمة بنسب القيم الغذائية لثمرة البنجر الطازجة البنجر الوحدة النسبة ماء جرام 119.109 طا... اقرأ المزيد
من الصعب تقدير الكميات الدقيقة التي يحتاجها الشخص من البروتينات بعكس المواد الكربوهيدراتية والدهون، والسبب في ذلك يرجع إلى أن النوع الواحد من البروتينات خلال عملية الهضم يتحول إلى أنواع عديد... اقرأ المزيد
أصل كلمة البروتينات في اللفظ اليوناني القديم بمعـنى ” ذو أهمية قصوى ” (OF prime Importance ) تتكون من سلسلة من الأحماض الأمينية . مصادر البروتينات : اللحوم ، الدواجن ، الأسماك... اقرأ المزيد
فاكهة استوائية موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية ولكنها منتشرة الآن في جميع المناطق. وهي تؤكل كفاكهة ناضجة ذات لون أصفر ضارب للبرتقالي أو خضراء. أهميتها الغذائية تحتوي على نسبة جيدة من البوتاسيو... اقرأ المزيد
الطب الأيروفيدي هو أحد فروع الطب البديل، وأحد الأنظمة الطبيعية للطب يستخدم الغذاء والأعشاب واليوجا والفلك التي تعالج أو تمنع الإصابة بالأمراض. وظهر هذا الطب في الهند على الأقل منذ 5000 عام م... اقرأ المزيد
أشارت دراسة إلى أنه من الممكن أن يكون تغير النظام الغذائي قد أثر بشكل أساسي في ارتفاع نسبة الإصابة بالأمراض العقلية. وأعلنت شركة ” فود كامبيينرز ساستيين” ومنظمة الصحة العقلية في... اقرأ المزيد
كثر حديث الناس عن أخطار تلوث السلع الغذائية والمشروبات ببعض مكونات المواد البلاستيكية بعد شيوع استخدامها في صناعة عبواتها وتغليف الكثير منها، ويعزى ذلك إلى التركيب الكيماوي المعقد للبلاستيك... اقرأ المزيد
اضطرابات الطعام: – فى بعض الأحيان تعكس الأمور النفسية أو تلك التى تتصل بالمشاعر لدى بعض الأشخاص أو تظهر فى صورة اضطرابات فى تناول الطعام ونظام الأكل عموماً، والاضطرابات المتصلة بالطعام... اقرأ المزيد
