تتكون من كربون (C) وهيدرات (الماءH2O ) . الجلوكوز ( C6H12O6) .  تنتج الكربوهيدرات بواسطة النباتات في عملية البناء الضوئي (Photosynthesis) في وجود الكلوروفيل (Chlorophyll) وضوء الشمس . تحصل ا... اقرأ المزيد

تشكل اللحوم عنصراً أساسياً في غذاء الإنسان ، باعتبارها مصدراً للكثير من العناصر الغذائية المهمة لجسمه وفي مقدمتها البروتينات . في الوقت الذي تعد فيه بيئة خصبة لكثير من الأحياء الدقيقة، الأمر... اقرأ المزيد

تضيف بعض الأزهار والأعشاب والتوابل إضافة إلى ألوانها الجميلة وفوائدها الصحية، نكهة مميزة لبعض الوجبات الغذائية والمشروبات الساخنة مثل الليلك الحلو والآذريون ولسان الثور والأقحوان والقرنفل وش... اقرأ المزيد

البوتاسيوم ضروري مثل الماء و الصوديوم: – إذا تحدثنا عن السوائل فيأتي إلى الذهن الاحتياج إلى الماء والثمانية أكواب منها يومياً .. فهذا غير صحيح! فإن الجسم لا يحتاج إلى الماء فقط أو الصو... اقرأ المزيد

ابحث عن منتجات لا يكون الدهن أو السكر أو الملح ضمن العناصر الثلاثة الأولى في قائمة محتوياتها من المتعارف عليه أنه يجب على صانعي الأطعمة المعلبة وضع نشرات على العبوات تتضمن معلومات عن محتوى ا... اقرأ المزيد

من المعروف أن كثيراً من الأمراض المزمنة التي تتزايد حالياً هي بسبب عادات غذائية خاطئة ، مثل أمراض السكري، ارتفاع ضغط الدم ، زيادة الكولسترول ، أمراض الأمعاء وأمراض السكتة الدماغية وغيرها. كم... اقرأ المزيد

هل تعاني من انتفاخ ، تخمة ، إمساك ، إسهال ؟ هل تناولت كثيرا من الطعام ولا تستطيع التنفس ؟ هل استيقظت يوما من نومك تعاني إحدى تلك المشاكل ؟ هل اتبعت حمية غذائية أصبت على أثرها اضطرابات معوية... اقرأ المزيد

الاسم العلمي للكرنب: براسيكاأوليراسيا –  Brassica Oleracea ). – 1 كوب من الكرنب = 89  جرام. قائمة بنسب القيم الغذائية لثمرة الكرنب الطازجة الكرنب الوحدة النسبة ماء جرام 82.014 طا... اقرأ المزيد

في دراسة أجريت في مركز بيري الطبي لأبحاث السكري بجامعة كولومبيا،، توصل باحثون أميركيون إلى أن نبتة الكركم يمكن أن تساعد على مكافحة الالتهابات التي تترافق مع البداية ، وتخفض خطر الإصابة بمرض... اقرأ المزيد

أكد خبراء التغذية أن ثمار الكرز غنية بمركبات كيميائية تعمل على خفض نسبة السكر في الدم ويحتوي على مواد أخرى تحسن صحة القلب وتقلل من نشوء السرطان وتخفف من آلام المفاصل وأوضح الخبراء أن عشر حبا... اقرأ المزيد

إن المواد الموجودة في الفواكه تعمل على تنظيف وتطهير الجسم من السموم وتغذيته بالمواد الغذائية الهامة متضمنة مضادات الأكسدة التي تعمل على مقاومة السرطان. ومن الفواكه المشهورة التي يمكن استخدام... اقرأ المزيد