يبدو أن شرب الحليب له منافع على مستوى التنحيف أيضاً . فلقد أثبتت دراسة أجريت على 54 شخص أن الذين استهلكوا 1000 ملغ يومياً من الكالسيوم على مدى عامين قد انخفض وزنهم من 2.5 إلى 3 كيلو غرامات ،... اقرأ المزيد

يعد كوب من الزبادي كبسولة من المضادات الحيوية الطبيعية، فقد اتضح من البحوث التي أجريت في شتى أنحاء العالم أن بكتيريا الزبادي النشطة ونواتجها التي تنطلق بالقناة المعوية ما هي إلا مضادات حيوية... اقرأ المزيد

يمثل الحد من درجة التعرض للديوكسينات أحد المرامي الصحية العمومية الهامة ، وذلك فيما يخص تقليص عبء المرض وتحقيق التنمية المستدامة على حد سواء. وبغرض إسداد المشورة بشأن مستويات التعرض المقبولة... اقرأ المزيد

من أعجب ما لاحظه هذا الطبيب الفرنسي ،أن طائفة الأطباء كانت تحرم البيض على المرضى المصابين بزيادة الكوليسترول لأن البيضة العادية تشتمل على ربع غرام من هذه المادة والحال أنه ثبت بالتحليل المخب... اقرأ المزيد

الماء هام لحياة الإنسان: – الحصول على الماء هو بشربه من خلال الكوب حتى يبقى الشخص غير معرضاً للجفاف .. لكن هل تعلم أنه بإمكانك الحصول على 8-12 كوب من الماء من خلال الأطعمة والمشروبات ا... اقرأ المزيد

 الكوليسترول هو مادة بيضاء شمعية موجودة بصورة طبيعية في الجسم. يفرز الكوليسترول عن طريق الكبد لبناء الخلايا وبعض أنواع الهرمونات. لا تستطيع أن تقوم بأنشطة بدون حد أدنى من الكوليسترول ولكن ال... اقرأ المزيد

مرضى الكبد: – لابد لمريض الكبد أن يتعرف علي نوعية الأطعمة المحدد له تناولها (قائمة الأطعمة لمرضي الكبد)، ولضمان ملائمة هذه الأطعمة لابد وأن تحدد المقادير والنسب المسموح بها من المواد ا... اقرأ المزيد

طبق السلطة من الأطباق المفضلة على مدار العام لمن ينشدون الصحة والرشاقة، وهو لديهم من الأطباق المهمة في رمضان خاصة لوجبة السحور. وتوابل السلطة، أي المواد التي تضاف إلى السلطة لتحسين طعمها كال... اقرأ المزيد

نظرا لحاجة بعض المنتجات الغذائية إلى نوع من الدهن الصلب الذي يحافظ على شكل وقوام المنتج، فالزيوت السائلة أقل ثباتاً ويخشى من سيولتها وانفصالها عن المنتج في درجات حرارة الغرفة العادية أثناء ا... اقرأ المزيد

-الاسم العلمي للخرشوف:  (سينارا سكوليمس- Cynara Scolmyus). – عدد 1 ثمرة خرشوف متوسطة الحجم = 128 جرام. قائمة بنسب القيم الغذائية لثمرة الخرشوف الخرشوف الوحدة النسبة ماء جرام 108.723 طا... اقرأ المزيد

ليس الوجبات الصحية هو أن تطهي أطباق صحية في مكوناتها الغذائية, وإنما أيضاً تطويع هذه المكونات أي استخدامها بطرق صحية أكثر لتكون معتدلة في أملاحها ونسبة دهونها قبل تناولها في أية وجبة. اللحوم... اقرأ المزيد

” لا اتبع سوى الأغذية الطبيعية % 100 أو الاصناف المزروعة بيولوجيا…” هل هذا الطعام خال من الكولسترول ؟” ” كم سعرة حرارية في هذا الطبق ؟” . هل أتناول ما يكف... اقرأ المزيد