في الفاكهة دفاعات خاصة ضد الأمراض السرطانية والقلب , فقد تبين أن النظام الغذائي الغني بالفاكهة والخضر سلاح فعال ضد هذين المرضين الفتاكين ، والأبحاث الآن تتركز في سكوتلندا على ” الساليس... اقرأ المزيد

تبين لأحد الأطباء الأميركيين المختصين بأمراض القلب أن شرب الماء البارد المثلج في الصيف لا يولد التهاب الحلق والمعدة والرشح المعوي الحاد فحسب بل أيضاً يولد السداد القلبي .موقع طرطوس فتناول ال... اقرأ المزيد

يعد الخبز الطازج شبه معقم نظراً للحرارة التي يتعرض لها في أثناء عملية الخبز، والتي تزيد عادة على المئة درجة مئوية، ومعظم حالات التلوث بالميكروبات تحدث نتيجة للتلوث عند تداوله بعد عملية الخبز... اقرأ المزيد

* هل الوجبات النباتية صحية أكثر من الوجبات العادية ؟ – (خطأ): فبعض الوجبات النباتية تحتوي على كميات كبيرة من الدهون ، في حين أن اللحوم الحمراء قد تحتوي على نسبة أقل من الدهون إذا كانت... اقرأ المزيد

حاجة الإنسان منه شحيحة للغاية ومع ذلك فهو معدن مهم للجسم نظراً لارتباطاته بالعديد من التفاعلات التي تجري في الأعضاء المختلفة هنا وهناك . يدخل النحاس في تركيب خضاب ( هيموغلوبين ) الدم ويلعب د... اقرأ المزيد

يختلف كلا النوعين خلال المراحل المختلفة للإدرار الحليبي وحسب الأفراد، على الرغم من قلة أهمية الاختلافات في الحليب الإنساني عند النساء ذوات الحميات الطعامية الملائمة . يتضمن الحليب أواخر فترة... اقرأ المزيد

وأخيراً تم إعطاء ثمرة ج البطاطا حق بقدرها . على كل حال، إن كبار الطهاة يعرفون مزاياها جيداً ويقبلون على استعمالها بلا ترّدد . في الواقع أكدت الدراسات التي أجريت مؤخراً على ثمرة البطاطا أن من... اقرأ المزيد

اللبن عبارة عن نوع من منتجات الحليب الشائعة ويتم تحضيره من الحليب السائل مع إضافة خميرة الحليب وهو حليب مختمر ( أي أن البكتيريا قامت بتحليل السكر في الحليب ) وهذا يعطيه طعماً مميزاً وحموضة أ... اقرأ المزيد

هل مادة الكافيين مفيدة للرياضي؟ – استخدم رياضيي الألعاب التي تتطلب قوة تحمل مادة الكافيين لعدة أعوام كوسيلة لزيادة التنبيه لديهم ورفع قوة التحمل التي هي القوام في ممارسة الأنشطة الرياض... اقرأ المزيد

 ما هو القَهَم (قلة الشهوة للطعام): – القَهَم (قلة الشهوة للطعام) هو أحد أنواع الاضطرابات المتصلة بالطعام أو التغذية وأحد أسباب النحافة .. ولكن النحافة غير المتعمدة لأنه بسبب مرض نفسى... اقرأ المزيد

 فيتامين ( A ) : ويوجد في : ( الجبنة ) و ( البيض ) و ( كبد البقر ) و ( الماعز ) و ( الجزر ) و ( السبانخ ) و ( الزبد ) و ( المشمش ) . وهو يفيد في تقوية البصر ، ويقي من حب الشباب والأمراض الجل... اقرأ المزيد

أفادت مجلة أمريكية متخصصة في التغذية الطبية أن منتجات الحليب تقلل من سرطان القولون . حيث قام 18 شخصاً ممن اعتادوا شرب 1000 مليجرام كالسيوم يومياً من منتجات الحليب بالتوقف عن ذلك لمدة أسبوع ،... اقرأ المزيد