الكبد أكبر غدة في جسم الإنسان حيث يبلغ وزنه 40/1من وزن جسم الإنسان. وتعد من أكثر الأعضاء البشرية تعقيداً. ويعد الكبد المعمل أو المصنع الكيميائي الرئيسي في الجسم وواحد من المخازن الكبيرة للغذ... اقرأ المزيد

أظهرت الدراسات الحديثة ما أكده الطب القديم ، من أن ثمار الإجاص أو الكمثرى وأزهاره تتمتع بصفات علاجية وحيوية مهمة وتساعد في علاج حالات معينة من الأمراض والاضطرابات العضوية أهمها حالات التهاب... اقرأ المزيد

من المعروف منذ زمن طويل أن مواد غذائية معينة تساعد على تقوية الذاكرة وزيادة القدرة على التركيز وتحسين المزاج. يشير جميع المختصين إلى أن تناول الطعام بشكل منتظم ثلاث مرات يوميا له أهمية بالغة... اقرأ المزيد

في محاولة لمكافحة السأم ، الذي يصيب الكثير من الأشخاص ، الذين يحاولون تخفيف أوزانهم وضع بعض إختصاصيي التغذية الفرنسيين مثل مارسيا زيمرمان ، نظام حماية جديداً يعتمد على تناول أطعمة من لون واح... اقرأ المزيد

خلصت دراسات عديدة إلى أن الأغذية المفيدة لصحة القلب عادة هي الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة وفيتامينات “B” المركبة خاصة “B6” و”B3″، وفيتامينات “C... اقرأ المزيد

تعتبر الأعشاب من أفضل المكوّنات التي دخلت إلى الطبّ البديل لمعالجة الأمراض والأوبئة التي لم تستطع المهدّئات والأدوية معالجتها. وفي حديثنا عن الأعشاب، اخترنا لكم اليوم حب الرشاد وفوائده العجي... اقرأ المزيد

ليس جديداً القول إن الفواكه أطعمة تحتاج إليها صحتك، لا سيّما أنها غنية بالفيتامينات والماء. وهذا يعني أنها تساهم في تنظيف أمعائك وفي منح جسمك الطاقة. لكن المشكلة تكمن في أنّ الكثير من الناس... اقرأ المزيد

تعود زراعة الحمّص حول منطقة البحر المتوسط إلى 7 آلاف سنة، وهو صحن شائع على المائدة العربية مع الطحينة، كما يمكن عمل عدة أكلات من حبوب الحمّص. تتضمن تركيبة صحن الحمّص مع الطحينة زيت الزيتون و... اقرأ المزيد

مواد حامضة ترتفع من المعدة إلى المريء فيشعر الإنسان بحرقة شديدة أحيانا. شعور غريب، إذا تكرر لا بد من مراجعة الطبيب، لأنه قد يسبب مضاعفات خطيرة. من أجل منع حرقة المعدة ما عليك سوى مراعاة هذه... اقرأ المزيد

يتم عادةً تقديم المشروبات على موائد الطعام. لكن يشيع بين الناس أن “شرب الماء يخفف من أحماض المعدة ويضر بالهضم”. ويوصي البعض بـ “عدم الشرب أثناء تناول الطعام”. فهل هذه... اقرأ المزيد

تكثر الأقاويل حول أضرار اليانسون إذ يمكنه أن يؤدي إلى تسوس الأسنان أو حتى إلى الإصابة بمرض السرطان على المدى الطويل. لكن على الرغم من ذلك إلاّ أن المرأة تلجأ إلى استخدامه بسبب تعدّد فوائد ال... اقرأ المزيد

يعتقد معظم الأفراد أن غسل الدجاج قبل الطهي يساعد على منع الأمراض التي تنقلها الاطعمة، بينما العكس صحيح وفقاً لما ذكره راشيل يوننغ وهو دكتور في التغذية من جامعة دريكسل. وتقول الباحثة في سلامة... اقرأ المزيد