هل يعد الغذاء المخزن في الفريزر لفترة طويلة من الزمن آمناً وسليماً عند تناوله ؟
– الغذاء الذي تم تداوله وتخزينه بالفريزر بصورة صحيحة يعتبر غذاءً سليماً وآمناً ، غير أن جودته قد تتأثر نتيجة للتخزين الطويل حيث تتغير صفات القوام، فيصبح أكثر طراوة من ذي قبل، كذلك تتغير الرائحة والنكهة واللون ومحتوى الغذاء من السوائل أو العصير .
* ما هي الإجراءات الاحترازية التي يجب اتباعها عند التسوق في السوبر ماركت وخلافه من محلات بيع الغذاء ؟
– عند التسوق يجب فصل اللحوم والدواجن والأسماك والبيض عن الأغذية التي يتم تناولها من دون طهي داخل عربة التسوق أو الأكياس التي تضنع بها المشتريات .
– احرص على وضع الأغذية المذكورة أعلاه داخل عبوات بلاستيكية لمنع انتقال السوائل منها لأغذية أخرى.
– بعد التسوق اتجه مباشرة لمنع تكاثر البكتيريا . يفضل أن توضع الأغذية خلال نقلها في المكان المبرد من السيارة، وليس في المكان الخلفي بالسيارة الذي لا يدخله الهواء المبرد، خاصة عند ارتفاع درجة حرارة الجو.
· كيف يعمل فرن الميكروويف ؟
– الميكروويف هي موجات راديو ذات ترددات عالية تتجه إلى الأمام والخلف بترددات تصل إلى 2 مليار دورة في الثانية . خلال هذه العملية تدفع بجزئيات معينة للحركة ومن ثم ترتفع درجة حرارة المادة الغذائية نتيجة لحركة جزئياتها. تدخل موجات الميكروويف للغذاء من الخارج وتتخلل إلى عمق المادة الغذائية ومن ثم يقوم بتسخين الطعام أو طهيه خلال حركتها بالغذاء .