تضيف بعض الأزهار والأعشاب والتوابل إضافة إلى ألوانها الجميلة وفوائدها الصحية، نكهة مميزة لبعض الوجبات الغذائية والمشروبات الساخنة مثل الليلك الحلو والآذريون ولسان الثور والأقحوان والقرنفل وشوكة الراعي والريحان والخزامى والمريمية والزعتر، لكن يجب أن ننتبه إلى أن بعض الأزهار والأعشاب القابلة للأكل قد تلوثها الكيماويات والبكتريا إذا لم تكن مزروعة بغرض الأكل، لذا يجب الحذر من شراء الزهور من بائع الزهور مهما كان شكلها صحيا وجميلا إذا كان الهدف منها الغذاء، فقد يكون استخدم فيها المواد الكيميائية، مثل المبيدات وملمع الزهور وغيره، مما يؤثر على صحتك عند تناولها. موقع طرطوس
وللحصول على زهور وأعشاب قابلة للأكل يجب أن تزرعها بنفسك أو أن تشتريها من قسم الإنتاج الزراعي أو من مصادر موثوقة، حتى في الأسواق المركزية يجب أن يكون مكتوبا عليها عبارة “زهور قابلة للأكل” Edible flowers، لذلك لا تتناول سوى الأعشاب والأزهار التي تثق تماما بأنها آمنة وصحية، وإذا كنت من المصابين بحمى القش أو الحساسية أو الربو فيجب أن تحذر من أكل الأزهار.موقع طرطوس