الاسم العلمي للبطيخ: Citrullus Lanatus” – سيترولس لاناتس”.
– شريحة واحدة من البطيخ = 286 جرام.
قائمة بنسب بالقيم الغذائية التي توجد بثمرة البطيخ الطازجة
البطيـخ |
الوحدة |
النسبة |
ماء |
جرام |
261.719 |
| طاقة | كيلو جول |
91.520 |
| بروتينات | جرام | 1.773 |
| إجمالى الدهون | جرام | 1.230 |
| كربوهيدرات | جرام | 20.535 |
ألياف |
جرام | 0.744 |
معـادن: |
||
كالسيوم (ca) |
ملجم | 22.880 |
حديد(fe) |
ملجم | 0.486 |
ماغنسيوم(mg) |
ملجم | 31.460 |
فسفور(p) |
ملجم | 25.740 |
بوتاسيوم(k) |
ملجم | 331.760 |
صوديوم(na) |
ملجم | 5.720 |
زنك(zn) |
ملجم | 0.200 |
نحاس(cu ) |
ملجم | 0.092 |
منجنيز(mn) |
ملجم | 0.106 |
سيلنيوم(se) |
ميكرو جرام | 0.286 |
فيتامينات: |
||
فيتامين(ج) C |
ملجم | 27.456 |
ثيامين |
ملجم | 0.229 |
ريبوفلافين |
ملجم | 0.057 |
الحامض النيكوتينى |
ملجم | 0.572 |
الحامض البانتوثينى |
ملجم | 0.606 |
فيتامين ب6 |
ملجم | 0.412 |
فولات |
ميكرو جرام |
6.292 |
فيتامين ب 12 |
ميكرو جرام |
ــ |
فيتامين(أ) A |
ميكرو جرام |
105.820 |
فيتامين (هـ) E |
ملجم |
0.429 |
دهون: |
||
أحماض دهنية ومشبعة: |
جرام |
0.137 |
حامض البيوتيريك(4:0) |
جرام |
ــ |
حامض الكابرويك (6:0) |
جرام |
ــ |
حامض الكابريليك (8:0) |
جرام |
0.003 |
حامض الكابريك(10:0) |
جرام |
0.009 |
حامض اللوريك(12:0) |
جرام |
0.006 |
حامض الميرستيك (14:0) |
جرام |
0.003 |
حامض البالمتيك(16:0) |
جرام |
0.066 |
حامض الاستيريك (18:0) |
جرام |
0.051 |
أحماض دهنية أحادية التشبع: |
جرام |
0.306 |
حامض البالميتوليك(16:1) |
جرام |
0.000 |
حامض الأوليك(18:1) |
جرام |
0.306 |
حامض الجادوليك(20:1) |
جرام |
ــ |
حامض الايروسيك(22:1) |
جرام |
ــ |
أحماض دهنية متعددة التشبع: |
جرام |
0.418 |
حامض اللينوليك(18:2) |
جرام |
0.418 |
حامض جاما-لينولينيك(18:3) |
جرام |
0.00 |
حامض الاراكيدونيك(20:4) |
جرام |
0.00 |
حامض الكلوبانودونيك(22:5) |
جرام |
0.00 |
حامض الدوكوساهيكسانويك(22:6) |
جرام |
0.00 |
كوليسترول |
ملجم |
0.00 |
فيتوستيرول |
ملجم |
5.720 |
أحماض أمينية: |
||
تريبتوفان |
جرام |
0.020 |
ثيروناين |
جرام |
0.077 |
أيزولوسين |
جرام |
0.054 |
لوسين |
جرام |
0.051 |
ليسين |
جرام |
0.177 |
ميثيونين |
جرام |
0.017 |
سيستين |
جرام |
0.006 |
فينيلالاين |
جرام |
0.043 |
تيروسين |
جرام |
0.034 |
فالين |
جرام |
0.046 |
أرجنين |
جرام |
0.169 |
هسيتدين |
جرام |
0.017 |
ألاين |
جرام |
0.049 |
حامض الاسبريتك |
جرام |
0.112 |
حامض الجلوتامين |
جرام |
0.180 |
جلاسين |
جرام |
0.029 |
برولين |
جرام |
0.069 |
سيرين |
جرام |
0.049 |
ملاحظة: كل هذه النسب تقريبية.