التمثيل الغذائي أو الأيض :
– يشار بالتمثيل الغذائي إلى كافة العمليات الجسدية والكيميائية في الجسم والتي تخلق وتستخدم الطاقة مثل:
– هضم الطعام والمواد الغذائية.
– التخلص من الفضلات من خلال البول والبراز.
– التنفس.موقع طرطوس
– الدورة الدموية.
– تنظيم درجات حرارة الجسم.
– تعريف الغذاء المتوازن:
الغذاء المتوازن هو تناول كميات وأنواع الأطعمة والمشروبات الملائمة والمناسبة إمداد التغذية والطاقة اللازمين لحفظ خلايا الجسم و الأنسجة والأعضاء، ولإعطاء الجسم النمو والتطور الطبيعي له.موقع طرطوس
– وظيفة الغذاء المتوازن:
وظيفة الغذاء المتوازن هو إمداد الجسم بمصادر الطاقة والتغذية من أجل نموه.
مصادر الغذاء المتوازن:
– مجموعة الألبان (اللبن ومنتجاته): اللبن – الجبن – الزبادي
– مجموعة اللحوم (اللحوم وبدائلها): الدجاج – الأسماك – اللحم البقري – اللحم الضأن.
– البقوليات: الفاصوليا – البسلة.
– المكسرات والحبوب.موقع طرطوس
– الفاكهة.
– الخضراوات.
– الخبز من الطحين الخالص.
– الأرز.
– المكرونة.موقع طرطوس
* الآثار الجانبية للغذاء غير المتوازن:
يسبب الغذاء غير المتوازن اضطرابات عديدة تتصل بأنسجة الجسم وبنموه وتطوره وبوظائف الجهاز العصبي والمخ وبالمثل اضطرابات ومشاكل بالعظام والعضلات.
* توصيات خاصة بالغذاء المتوازن:
كلمة “متوازن” تعنى ببساطة النظام الغذائي الذى يقابل بشكل ملائم الاحتياجات الغذائية وفى الوقت ذاته لا يمد أية مواد غذائية زائدة عن حاجة الجسم. ومن أجل تحقيق الغذاء المتوازن يجب تناول مختلف من الأطعمة من كل مجموعة غذائية.موقع طرطوس
– وتوجد إرشادات عامة تساعد الشخص على تحديد نظام غذائه المتوازن من خلال الهرم الغذائي، بالإضافة إلى الثلاث نصائح التالية:
– تناول ثلاث وجبات يومياً على الأقل.
– لا تتجاهل وجبة الإفطار.موقع طرطوس
– تناول الأطعمة من كل مجموعة غذائية في كل وجبة.
وأهم خطوة من أجل الحصول على غذاء متوازن هو أن يعلم كل شخص نفسه عن ماذا يحتاجه جسده مع معرفة المعلومات الكافية عن الأطعمة التي يتناولها في وجباته.