-الاسم العلمي للجزر : Daucus Carota (داكس كاروتا).
-1 كوب من الجزر = 128 جرام .
قائمة بالقيم الغذائية لثمرة الجزر الطازجة
الجزر |
الوحدة |
النسبة |
ماءموقع طرطوس |
جرام |
112.371 |
| طاقة | كيلو جول |
55.040 |
| بروتينات | جرام | 1.318 |
| إجمالى الدهون | جرام | موقع طرطوس0.243 |
| كربوهيدرات | جرام | 12.979 |
أليافموقع طرطوس |
جرام | 3.840 |
معــــــــادن: |
موقع طرطوس | |
كالسيوم ( ca) |
ملجم | 34.560 |
حديد(fe) |
ملجم | 0.640 |
ماغنسيوم(mg) |
ملجم | 19.200 |
فسفور(p) |
ملجم | 56.320 |
بوتاسيوم(k) |
ملجم | 413.440 |
صوديوم(na) |
ملجمموقع طرطوس | 44.800 |
زنك(zn) |
ملجم | 0.256 |
نحاس(cu ) |
ملجم | 0.060 |
منجنيز(mn) |
ملجم | 0.182 |
سيليتوم(se) |
ميكرو جرام | 1.408 |
فيتامينات: |
||
فيتامين(ج) C |
ملجم | 11.904 |
ثيامين |
ملجمموقع طرطوس | 0.124 |
ريبوفلافين |
ملجم | 0.076 |
الحامض النيكوتينى |
ملجم | 1.188 |
الحامض البانتوثينى |
ملجم | 0.252 |
فيتامين ب6 |
ملجم | 0.188 |
فولات |
ميكرو جرام |
17.920 |
فيتامين ب 12 |
ميكرو جرام |
0.000 |
فيتامبن( ا ) A |
ميكرو جرام |
36005.120 |
فيتامين ( هـ ) E |
ملجم |
0.589 |
دهون: |
||
أحماض دهنية و مشبعة: |
جرام |
0.038 |
حامض البيوتيريك(4:0) |
جرام |
0.000 |
حامض الكابرويك (6:0) |
جرام |
0.000 |
حامض الكابريليك (8:0) |
جرام |
0.000 |
حامض الكابريك(10:0) |
جرام |
0.000 |
حامض اللوريك(12:0) |
جرام |
0.003 |
حامض الميرستيك (14:0) |
جرام |
0.001 |
حامض البالمتيك(16:0) |
جرام |
0.029 |
حامض الاستيريك (18:0) |
جرام |
0.001 |
أحماض دهنية أحادية التشبع: |
جرام |
0.010 |
حامض البالميتوليك(16:1) |
جرام |
0.003 |
حامض الأوليك(18:1) |
جرام |
0.008 |
حامض الجادوليك(20:1) |
جرام |
0.000 |
حامض الايروسيك(22:1) |
جرام |
0.000 |
أحماض دهنية متعددة التشبع: |
جرام |
0.099 |
حامض اللينوليك(18:2) |
جرام |
0.086 |
حامض جاما-لينولينيك(18:3) |
جرام |
0.013 |
حامض الاراكيدونيك(20:4) |
جرام |
0.000 |
حامض الكلوبانودونيك(22:5) |
جرام |
0.000 |
حامض الدوكوساهيكسانويك(22:6) |
جرام |
0.000 |
كوليسترول |
ملجم |
0.000 |
فيتوستيرول |
ملجم |
15.360 |
أحماض أمينية: |
||
تريبتوفان |
جرام |
0.014 |
ثيروناين |
جرام |
0.049 |
أيزولوسين |
جرام |
0.052 |
لوسين |
جرام |
0.055 |
ليسين |
جرام |
0.051 |
ميثيونين |
جرام |
0.009 |
سيستين |
جرام |
0.010 |
فينيلالاين |
جرام |
0.041 |
تيروسين |
جرام |
0.026 |
فالين |
جرام |
0.056 |
أرجنين |
جرام |
0.055 |
هسيتدين |
جرام |
0.020 |
ألاين |
جرام |
0.076 |
حامض الاسبريتك |
جرام |
0.175 |
حامض الجلوتامين |
جرام |
0.259 |
جلاسين |
جرام |
0.038 |
برولين |
جرام |
0.037 |
سيرين |
جرام |
0.045 |
ملاحظة : كل هذه النسب تقريبية .